কাঁচা দুধের স্বাস্থ্য ঝুঁকি কাঁচা দুধ পান করার অসুবিধা। কাঁচা দুধ পানের অসুবিধা। কাঁচা দুধ পান করা উচিত কি না?
সর্বশেষ আপডেট:
কাঁচা দুধের স্বাস্থ্যঝুঁকি: আপনিও যদি আপনার শরীর গঠন বা ওজন বাড়াতে সকালে কাঁচা দুধ ও ডিম গিলে থাকেন, তাহলে সাবধান। এই অভ্যাস আপনাকে সুস্থ করার পরিবর্তে সরাসরি হাসপাতালে নিয়ে যেতে পারে। চিকিত্সকরা প্রকাশ করেছেন যে কাঁচা দুধ খেলে পেট টিবির মতো মারাত্মক রোগ হতে পারে।
দেরাদুন: দুধকে স্বাস্থ্যের জন্য সুপারফুড হিসাবে বিবেচনা করা হয় কারণ এতে শরীরের জন্য প্রয়োজনীয় প্রায় সমস্ত পুষ্টি রয়েছে। কিন্তু আপনি কি জানেন যে এটি পান করার ভুল উপায় আপনার উপকারের পরিবর্তে ব্যাপক ক্ষতি করতে পারে। আজকাল অনেকেই বিশেষ করে তরুণ-তরুণীরা ওজন বাড়াতে ডিমের সঙ্গে কাঁচা দুধ মিশিয়ে পান করতে পছন্দ করেন। কিন্তু স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা একে অত্যন্ত বিপজ্জনক বলেছেন। সিদ্ধ দুধ পান করলে শুধু পেট খারাপ হয় না, পেটের টিবির মতো মারাত্মক ও দুরারোগ্য রোগও হতে পারে।
কাঁচা দুধ পেটের টিবির ঝুঁকি বাড়ায়
কাঁচা দুধের কারণে সবচেয়ে ভয়ঙ্কর রোগ হল ‘গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল টিউবারকিউলোসিস’। দেরাদুনের যক্ষ্মা ও বক্ষব্যাধি বিশেষজ্ঞ ডাঃ অনুরাগ আগরওয়াল বলেছেন, মানুষের মতো গরু ও মহিষেরও টিবি হতে পারে। আক্রান্ত গবাদি পশুর দুধ যদি সিদ্ধ না করে পান করা হয়, তবে এতে উপস্থিত ‘মাইকোব্যাকটেরিয়াম বোভিস’-এর মতো জীবাণু সরাসরি মানুষের অন্ত্রে আক্রমণ করে। আজও গ্রামাঞ্চলে অনেকেই সরাসরি গবাদি পশু থেকে দুধ আহরণ করে কাঁচা পান করে, যা এই রোগকে আমন্ত্রণ জানানোর মতো।
সিদ্ধ দুধে শুধু টিবিই নয়, সালমোনেলা, ই. কোলাই এবং লিস্টেরিয়ার মতো বিপজ্জনক ব্যাকটেরিয়াও থাকে। এই ব্যাকটেরিয়া পাকস্থলীতে প্রবেশ করে এবং মারাত্মক ক্র্যাম্প, বমি, ডায়রিয়া এবং ফুড পয়জনিং সৃষ্টি করে। যদি একজন ব্যক্তির রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা কম থাকে, তাহলে এই জীবাণু রক্তের মাধ্যমে শরীরের অন্যান্য অংশেও সংক্রমিত হতে পারে। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞরা মনে করেন, কাঁচা ডিম ও কাঁচা দুধ একসঙ্গে খেলে পরিপাকতন্ত্র ও লিভারের ওপর অনেক চাপ পড়ে, যার কারণে শরীর ধীরে ধীরে ভেতর থেকে দুর্বল হয়ে পড়ে।
আরও পড়ুন: গরমে পেটে আগুন ধরিয়ে দেবে আঙুর! বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে খাওয়ার সঠিক উপায় শিখুন, অন্যথায় আপনাকে হাসপাতালে যেতে হবে।
দুধ সিদ্ধ করা প্রয়োজন
চিকিত্সকদের মতে, দুধ পান করার সবচেয়ে নিরাপদ উপায় হল এটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে সিদ্ধ করা। দুধ ফুটিয়ে খেলে এতে উপস্থিত সব ক্ষতিকর জীবাণু ধ্বংস হয়ে যায় এবং তা পান করা নিরাপদ হয়। ডাঃ অনুরাগ আগরওয়াল বলেন, কারো পেটের টিবি হলেও ভয় পাওয়ার দরকার নেই। ফুসফুসের টিবির মতো এর চিকিৎসাও সম্ভব। যদি সময়মতো সনাক্ত করা যায় তবে এটি 6 থেকে 12 মাসের কোর্সে সম্পূর্ণ নিরাময় করা যেতে পারে। তবে সবসময় দুধ গরম বা হালকা গরম করে পান করাই বুদ্ধিমানের কাজ।
লেখক সম্পর্কে
পাঁচ বছর ধরে মিডিয়ার ক্ষেত্রে কাজ করছেন সীমা নাথ। শাহ টাইমস, উত্তরাঞ্চল দীপ, নিউজ আপডেট ভারত এবং স্থানীয় ১৮ (নেটওয়ার্ক 18) এ কাজ করেছেন। বর্তমানে আমি News18 (Network18) এর সাথে যুক্ত, যেখানে আমি…আরো পড়ুন
