মাটন বনাম ভেড়ার বাচ্চা | স্বাস্থ্যকর ননভেজ বিকল্প | ছাগলের বদলে ভেড়ার মাংসের চাহিদা কেন বাড়ছে, কোন মাংসে বেশি শক্তি?
নয়াদিল্লি। ভারতে আমিষ-প্রেমীদের মধ্যে, মাটন সবসময়ই ছাগলের মাংস বোঝায়, কিন্তু সাম্প্রতিক পরিসংখ্যান ভিন্ন গল্প বলছে। গত এক দশকে, ভারতের বাজারে ভেড়ার মাংসের চাহিদা 250%-এর বেশি বেড়েছে। এই পরিবর্তন এতটাই বড় যে এখন দেশের অনেক রাজ্যে, বিশেষ করে অন্ধ্রপ্রদেশ, কর্ণাটক, তামিলনাড়ু, রাজস্থান এবং জম্মু ও কাশ্মীর, ভেড়ার মাংস বিক্রির দিক থেকে ছাগলকে পিছনে ফেলে দিচ্ছে। এমতাবস্থায়…