পেঁয়াজের উপকারিতা: স্মিতা শ্রীবাস্তব স্বাস্থ্য উপকারিতা এবং সেবনের পদ্ধতি ব্যাখ্যা করেছেন

পেঁয়াজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। ভারতীয় রান্নাঘরে প্রায় প্রতিটি সবজি, ডাল এবং সালাদে ব্যবহৃত পেঁয়াজ শুধু স্বাদই বাড়ায় না, শরীরকে অনেক রোগ থেকেও রক্ষা করে। পেঁয়াজকে ঔষধি গুণে পরিপূর্ণ বলে মনে করা হয়। প্রতিদিন সীমিত পরিমাণে পেঁয়াজ খাওয়া শরীরের অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে।

স্মিতা শ্রীবাস্তবের মতে, পেঁয়াজ হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও খুবই উপকারী। এতে উপস্থিত সালফার যৌগ এবং ফ্ল্যাভোনয়েড কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। প্রতিদিন পেঁয়াজ খাওয়া খারাপ কোলেস্টেরল (LDL) কমায় এবং হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়।

এটি রক্তচাপকে ভারসাম্য রাখতেও সাহায্য করে, যা হার্ট অ্যাটাক এবং স্ট্রোকের ঝুঁকি কমায়। এছাড়াও, পেঁয়াজ ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য আশীর্বাদের চেয়ে কম নয়। পেঁয়াজে উপস্থিত উপাদান রক্তে শর্করার মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। নিয়মিত সেবন ইনসুলিনের ক্রিয়াকে উন্নত করে, যার কারণে চিনির মাত্রা ভারসাম্যপূর্ণ থাকে। যাইহোক, ডায়াবেটিস রোগীদের শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে পেঁয়াজ খাওয়া উচিত।

পেঁয়াজ হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। এতে উপস্থিত ফাইবার অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, গ্যাস এবং বদহজমের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। এ ছাড়া পেঁয়াজ শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদান দূর করতে সাহায্য করে, যার কারণে শরীর ভেতর থেকে পরিষ্কার থাকে।

ত্বক ও চুলের জন্যও পেঁয়াজ খুবই উপকারী। পেঁয়াজে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ত্বককে তরুণ রাখে এবং দাগ কমাতে সহায়ক। পেঁয়াজের রস চুলের গোড়া মজবুত করে এবং চুল পড়ার সমস্যা কমায়।

স্মিতা শ্রীবাস্তব বলেন, তবে যাদের পেটের গুরুতর সমস্যা বা অ্যালার্জি আছে তাদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে পেঁয়াজ খাওয়া উচিত। প্রতিদিন সঠিক পরিমাণে পেঁয়াজ খাওয়া শরীরকে সুস্থ, সবল ও প্রাণবন্ত রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।