বাইরের খাবারের পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া, বাইরের খাবার খেলে গলা শুকিয়ে যায় কেন? কারণ জানলে চমকে যাবেন

ঘরে রান্না করা খাবার শরীরের জন্য ওষুধের মতো কাজ করলেও বাইরের খাবার শরীরে অলসতা ও ক্লান্তি বাড়ায়। বাইরের খাবার খাওয়ার পর অনেক সময় খুব তৃষ্ণা লাগে এবং বারবার পানি পান করার মতো অনুভূতি হয়। কিন্তু কখনো কি ভেবে দেখেছেন কেন এমন হয়?

আসলে, ঘরে রান্না করা খাবার এবং বাইরের খাবার, মশলা থেকে তেল এবং লবণের মধ্যে একটি বড় পার্থক্য রয়েছে। এই কারণেই বাইরের খাবার শরীরের পুষ্টির পরিবর্তে ক্ষতি করতে পারে। আসুন জেনে নেই বাইরের খাবার খেলে কেন বেশি পিপাসা লাগে।

বাড়িতে চারটি রুটি ও এক বাটি সবজি খেলেও বাইরের মাত্র দুটি রোটি খেয়ে যতটা পিপাসা লাগে না। এর সবচেয়ে বড় কারণ হল সোডিয়াম। বাইরের খাবারে লবণ ও তেল উভয়ের পরিমাণই ঘরের খাবারের চেয়ে বেশি। স্বাদ বাড়াতে প্রক্রিয়াজাত ময়দা এবং অতিরিক্ত লবণ ব্যবহার করা হয়। শরীরে লবণের পরিমাণ বেড়ে গেলে তরলের ভারসাম্য নষ্ট হতে থাকে। এই ভারসাম্য বজায় রাখতে শরীরে বেশি পানির প্রয়োজন হয়। কোষগুলি মস্তিষ্কে সংকেত পাঠায় যে শরীরের আরও জল প্রয়োজন। এ কারণে বারবার তৃষ্ণার্ত অনুভব হয়।

দ্বিতীয় কারণ ভারী এবং ভাজা খাবার। সাধারণ খাবারের চেয়ে ভারী খাবার হজম করতে শরীরকে বেশি পরিশ্রম করতে হয়। বিশেষ করে খাবার যদি তৈলাক্ত বা প্রোটিন সমৃদ্ধ হয় তবে তা হজম করার জন্য শরীরের বেশি পানির প্রয়োজন হয়। এই কারণেই যখন পুরি, পাকোড়া বা গভীর ভাজা খাবার বাড়িতেও খাওয়া হয়, তখন সারাদিন তৃষ্ণার্ত থাকে এবং পেট ভরা থাকে।

আপনি যদি বারবার তৃষ্ণার্ত বোধ করেন তবে কেবল সাধারণ জলই যথেষ্ট নয়। তৃষ্ণা মেটাতে বাটার মিল্ক খাওয়া খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। বাটার মিল্ক শুধু তৃষ্ণা মেটায় না, হজমশক্তিও বাড়ায়। তাই বাইরের খাবার খেয়ে যদি খুব তৃষ্ণার্ত বোধ করেন, তাহলে আপনার খাদ্যতালিকায় পানির সাথে বাটার মিল্কও রাখুন।