‘পারলে-জি চালের’ চাহিদা বেড়েছে, এই বিশেষ জাতটি ₹300 কেজি পর্যন্ত বিক্রি হয়।
সর্বশেষ আপডেট:
ঝাড়খণ্ডের রাজধানী রাঁচির আশেপাশের গ্রামগুলিতে একটি অনন্য জাতের ধান জন্মে, যা স্থানীয় লোকেরা ‘পারলে-জি চাল’ বা ‘ঘোদা চাল’ নামে পরিচিত। এই বিশেষ বাদামী রঙের চাল তার স্বতন্ত্র সুগন্ধের কারণে বেশ বিখ্যাত, যার সুগন্ধ পারলে-জি বিস্কুটের মতো বলা হয়। কম পানিতে জন্মানো এই জাতটির বাজারে ভালো চাহিদা রয়েছে এবং প্রতি কেজি প্রায় ৩০০ টাকায় বিক্রি হয়। কম ক্যালরির কারণে, এটি ডায়েটার এবং ডায়াবেটিক রোগীদের কাছেও পছন্দ করে, যার কারণে এটি কৃষকদের জন্যও লাভজনক ফসল হয়ে উঠছে। রিপোর্ট- শিখা শ্রেয়া
ঝাড়খণ্ডের রাজধানী রাঁচির আশেপাশের গ্রামে এক বিশেষ ধরনের চাল পাওয়া যায়, যা দেখতে সম্পূর্ণ বাদামি। যাকে এখানকার স্থানীয় লোকেরা পার্লে-জি বলে ডাকে এবং ঘোডাও বলে। আসলে, এর গন্ধ পার্লে জির মতো। শীলা, যিনি এই ধান চাষ করেন, তিনি বলেন যে এটি শুধুমাত্র খুব কম জল আছে এমন এলাকায় জন্মে।
তিনি আরও ব্যাখ্যা করেন যে এটি এমনকি উচ্চতায় সহজেই করা যেতে পারে। এতে বেশি পানির প্রয়োজন হয় না। বিশেষ করে যারা ডায়াবেটিক, তারা সরাসরি আমাদের কাছ থেকে নেন। কারণ, এতে ক্যালরির পরিমাণ খুবই কম এবং বিশেষ করে যারা ডায়েটিং করছেন তারা এই ভাত খান। এই চাল বাজারে বিক্রি হয় ₹300 কেজি পর্যন্ত।
শীলা বলে, কাঁচা হাতে নিয়ে দেখ, গন্ধটা এমন যে কাঁচা খাবে আর স্বাদটা খুব সুস্বাদু। আপনি যদি Flipkart এবং Amazon-এর মতো সাইটগুলিতে যান, আপনি এর দাম ₹300-এর উপরে দেখতে পাবেন। সে যা খুশি তার কাছে বিক্রি করে দেয়। এর চাহিদা অনেক বেশি এবং প্রাপ্যতা খুবই কম।
হিসাবে News18 যোগ করুন
Google-এ পছন্দের উৎস
কারণ, এর জন্য অনেক যত্নের প্রয়োজন। সার থেকে কীটনাশক, সবকিছুই খুব কাছ থেকে দেখতে হবে। আপনি যখন এটি দিয়ে ভাত তৈরি করবেন, তখন এর সুগন্ধ এত শক্তিশালী যে পুরো বাড়িটি বুঝতে পারবে যে আপনি ভাত তৈরি করেছেন। বিশেষ করে মানুষ মাটন ও চিকেন দিয়ে এই ভাত খেতে পছন্দ করে।
আয়ুর্বেদিক ডাক্তার ভি কে পান্ডে ব্যাখ্যা করেছেন যে এই ভাতে আসলে খুব কম ক্যালোরি রয়েছে। আপনি 100 গ্রাম এর মধ্যে মাত্র 40 থেকে 50 ক্যালোরি পাবেন।
এই কারণেই আপনি ডায়েটিং করার সময়ও এটি আরামে খেতে পারেন। আর যারা ডায়াবেটিক তারাও খেতে পারেন। শুধু প্রেসার কুকারে তৈরি করবেন না। বরং পানিতে সিদ্ধ করে এটি তৈরি করলে আরও বেশি উপকার পাওয়া যাবে।
