আয়ুর্বেদে 6 টি রসের উল্লেখ…খাবারে এগুলো যোগ করুন, ভিটামিন বড়ি ভুলে যাবেন – ছত্তিশগড় নিউজ
বিলাসপুর। বর্তমান সময়ে মানুষ ভিটামিন ও মিনারেলের ঘাটতি মেটাতে নানা ধরনের বড়ির সাহায্য নিচ্ছে, কিন্তু আয়ুর্বেদ এই চিন্তা থেকে ভিন্ন পথ দেখায়। ছত্তিশগড়ের বিলাসপুরের আয়ুর্বেদিক বিশেষজ্ঞ ডাঃ মনোজ ভগতের মতে, শরীরে যেকোন ধরনের ভিটামিন বা খনিজ পদার্থ ওষুধের মাধ্যমে নয় বরং একটি সুষম ও সঠিক খাদ্যের মাধ্যমে সরবরাহ করা হয়। আয়ুর্বেদে ভিটামিন বড়ির কোনো উল্লেখ নেই, বরং খাদ্যকেই ওষুধ হিসেবে বিবেচনা করা হয়। আমরা যদি আয়ুর্বেদ দ্বারা নির্দেশিত 6 টি রস আমাদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করি, তাহলে শরীর স্বয়ংক্রিয়ভাবে সুস্থ এবং উদ্যমী থাকতে পারে।
ডাক্তার মনোজ ভগত ব্যাখ্যা করেছেন যে ভুল খাদ্যাভ্যাস, একতরফা খাবার এবং ফাস্টফুডের অভ্যাসের কারণে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পায় না। এই কারণে, লোকেরা দুর্বলতা, ক্লান্তি এবং অনাক্রম্যতা হ্রাস অনুভব করে এবং সরাসরি সম্পূরকগুলিতে চলে যায়, যেখানে আয়ুর্বেদ একটি সুষম খাদ্যকে স্থায়ী সমাধান হিসাবে বিবেচনা করে।
আয়ুর্বেদ অনুযায়ী খাদ্যের 6 টি রস
তিনি আরও ব্যাখ্যা করেছেন যে আয়ুর্বেদে, খাদ্যকে 6 টি প্রধান রসে (স্বাদ) ভাগ করা হয়েছে, যা শরীর এবং মনের উপর গভীর প্রভাব ফেলে।
মধুর (মিষ্টি): চিনি, মধু, দুধ, চাল, পাকা ফল।
অ্যাসিড (টক): লেবু, দই, তেঁতুল, ভিনেগার।
লবণ: শিলা লবণ, কালো লবণ, সমুদ্র লবণ।
তিক্ত (মশলাদার): মরিচ, আদা, রসুন, পেঁয়াজ।
তিক্ত: নিম, করলা, মেথি।
কাশয় (অ্যাস্ট্রিন্টেন্ট): কাঁচা কলা, ডাল, শাক।
6টি রাসের ভারসাম্য কেন গুরুত্বপূর্ণ?
তিনি বলেছিলেন যে আয়ুর্বেদ অনুসারে, এই সমস্ত রসের সুষম সেবন একটি সুস্থ শরীরের জন্য অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ। যেকোনো একটি রসের অতিরিক্ত বা ঘাটতি শরীরে ভারসাম্যহীনতা তৈরি করতে পারে, যা রোগের ঝুঁকি বাড়ায়।
ত্রুটির উপর সরাসরি প্রভাব
তিনি বলেছিলেন যে প্রতিটি রসের বাত, পিত্ত এবং কফ দোষের উপর আলাদা প্রভাব রয়েছে। মিষ্টি রস ভাত এবং পিট্টাকে শান্ত করে তবে কফ বাড়াতে পারে। কাতুর রস কফ কমায় কিন্তু বাত ও পিত্ত বাড়াতে পারে। একইভাবে, সমস্ত রস তাদের নিজস্ব উপায়ে শরীরের ভারসাম্যকে প্রভাবিত করে।
হজম এবং রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা উন্নত করে
ডাঃ মনোজ ভগতের মতে, যখন খাদ্যে সঠিক পরিমাণে 6 টি রসের সবকটি উপস্থিত থাকে, তখন পাচনতন্ত্র শক্তিশালী হয় এবং শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বৃদ্ধি পায়। এটি শুধু ভিটামিন এবং মিনারেলের ঘাটতিই দূর করে না বরং ব্যক্তিকে দীর্ঘ সময় সুস্থ রাখে। আয়ুর্বেদ আমাদের শেখায় যে ওষুধের চেয়ে সঠিক এবং সুষম খাদ্য বেশি গুরুত্বপূর্ণ। আমরা যদি আমাদের প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় ৬টি জুসের যত্ন নিই, তাহলে ভিটামিন বড়ির প্রয়োজনীয়তা আপনা-আপনি কমে যায় এবং শরীর স্বাভাবিকভাবেই সুস্থ থাকতে পারে।
দাবিত্যাগ: এই সংবাদে দেওয়া ওষুধ/ওষুধ এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সাথে কথোপকথনের উপর ভিত্তি করে। এটি সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই যেকোনো কিছু ব্যবহার করুন। লোকাল-18 এই ধরনের কোনো ব্যবহারের কারণে কোনো ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।
