মাত্র 10 মিনিটে আমলা রসম ভাত তৈরি করুন, একটি হালকা এবং পুষ্টিকর এক পাত্রের খাবার যা ওজন কমাতে এবং হজমের জন্য উপকারী।

আমলা রসম চালের রেসিপি: দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের বিশেষত্ব হল এটি হালকা, সুস্বাদু এবং সহজপাচ্য। তেমনই একটি খাবার হল রসম, যা প্রায়ই ভাতের সাথে খাওয়া হয়। রসমের স্বাদ হালকা টক এবং মশলাদার যা পেটে স্বস্তি দেয়। আমলা রসম চাল এই একই স্বাদের একটি সহজ এবং দ্রুত সংস্করণ। এতে আমলা চাল, ডাল, টমেটো এবং মশলা মিশিয়ে একটি পাত্রে রান্না করা হয়। এটি তৈরি করতে খুব বেশি সময় লাগে না এবং বাসনগুলিও কম নোংরা হয়। আজকাল মানুষ এমন খাবার খুঁজছে যা দ্রুত তৈরি করা যায় এবং শরীরের জন্যও ভালো।

এমন পরিস্থিতিতে, এই এক পাত্রের থালাটি খুব উপকারী প্রমাণিত হতে পারে। বিশেষ ব্যাপার হল আমলা যোগ করলে এর স্বাদ ও পুষ্টি দুটোই বৃদ্ধি পায়।

আমলা কেন উপকারী?
আয়ুর্বেদ শাস্ত্রে আমলাকে খুবই গুরুত্বপূর্ণ মনে করা হয়। এতে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন সি পাওয়া যায়। আমলা শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি হজমশক্তির উন্নতিতেও সহায়ক বলে মনে করা হয়। রসম ভাতে আমলা যোগ করা হলে তা থালাকে একটু টক করে এবং স্বাদকে আরও সতেজ করে তোলে। এছাড়া এটি খাবারকে আরও পুষ্টিকর করে তোলে।

এটি ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে
যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তারা প্রায়শই হালকা এবং সুষম খাবার বেছে নেন। আমলা রসম চালে কম তেল ব্যবহার করা হয় এবং এতে চাল, ডাল এবং আমলার মতো সাধারণ উপাদান থাকে। এটি পেট ভারী করে না এবং সহজে হজম হয়। আমলা হজমের উন্নতিতে সাহায্য করে, যা শরীরের মেটাবলিজমও ভালো রাখে। অতএব, সুষম পরিমাণে এটি খেলে এটি একটি স্বাস্থ্যকর খাবার হতে পারে।

এই রেসিপিটি মর্টার ছাড়াই তৈরি করা যেতে পারে
ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে রসম তৈরি করতে, মশলাগুলি একটি মর্টারে গুঁড়ো করা হয়। কিন্তু মর্টার না থাকলেও অনায়াসে তৈরি করা যায় এই রেসিপিটি। আমলা, টমেটো, রসুন এবং মশলা মিক্সারে পিষে পেস্ট তৈরি করতে পারেন। এতে সময় বাঁচবে এবং স্বাদও ভালো হবে। আজকাল, ব্যস্ত রুটিনে এই ধরনের সহজ পদ্ধতিগুলি খুব কার্যকর।

ইনস্টাগ্রামে এই পোস্টটি দেখুন