কালো ছোলার উপকারিতা: প্রোটিনের জন্য কেন গুরুত্বপূর্ণ, ছোলা খাওয়ার সঠিক উপায়
সর্বশেষ আপডেট:
অনেক সময় খাবার খেয়েও শরীরে দুর্বলতা অনুভব করে, খুব তাড়াতাড়ি ক্লান্ত হয়ে পড়ে এবং শরীরেও ব্যথা শুরু হয়। এগুলো হলো শরীর ভেতর থেকে শক্তিশালী নয় এবং হরমোন ভারসাম্যহীন হওয়ার লক্ষণ। এমন পরিস্থিতিতে খাদ্যতালিকায় কালো ছোলা সহ উপকারী প্রমাণিত হয়।
প্রোটিনের জন্য যা খাবেন: প্রোটিন শুধুমাত্র জিমে যাওয়া লোকদের জন্য প্রয়োজনীয় নয়, কিন্তু প্রত্যেক ব্যক্তির জন্য গুরুত্বপূর্ণ। কিন্তু এর অভাব প্রায়ই ভারতীয় প্লেটে দেখা যায়। এতে প্রোটিনের চেয়ে বেশি ফাইবার রয়েছে, যার কারণে প্রোটিনের ঘাটতি খুব সাধারণ হয়ে উঠেছে। শরীরকে শক্তিশালী করতে প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এমন পরিস্থিতিতে ডাল ছাড়াও আপনি আপনার ডায়েটে কালো ছোলা অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি নিয়মিত সেবন শরীরের অগণিত উপকার দেয়।
কালো ছোলা তাত্ক্ষণিক শক্তি দেয় না, তবে স্থিতিশীল শক্তি দেয়। দুর্বলতা, তাড়াতাড়ি ক্লান্তি, ওয়ার্কআউটের পরে পুনরুদ্ধারের অভাব এবং দুর্বল হজম আলাদা সমস্যা নয়। এগুলো সবই ধাতু তৈরি ও আগুনের দুর্বলতার লক্ষণ। কালো ছোলা সঠিক পরিমাণে এবং সঠিক উপায়ে সেবন করলে অনেক সমস্যা থেকে মুক্তি পাওয়া যায়। এটি হজম করাও সহজ এবং এর গ্লাইসেমিক সূচক কম, যার কারণে রক্তে চিনির পরিমাণ বাড়ে না। এমনকি ডায়াবেটিস রোগীরাও সহজেই এটি খেতে পারেন।
কালো ছোলায় রয়েছে আয়রন, প্রোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ যা পেশীকে শক্তিশালী করে এবং স্ট্যামিনা বাড়ায়। আয়রন, প্রোটিন এবং ম্যাঙ্গানিজ রক্তের পরিমান বৃদ্ধির পাশাপাশি বিশুদ্ধতা বাড়াতে সহায়ক। সামগ্রিকভাবে, রক্তাল্পতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিরাও কালো ছোলা খেতে পারেন।
আয়ুর্বেদে, কালো ছোলা মাংস বৃদ্ধিকারী, শক্তিশালী এবং অগ্নি-স্থিতিশীল হিসাবে বিবেচিত হয়। এটি শরীরে ঘনত্ব, শক্তি এবং স্ট্যামিনা তৈরি করে, শুধু ওজন নয়। কালো ছোলা সম্পর্কে মানুষের মধ্যে একটি বিশ্বাস রয়েছে যে এটি হজমে ভারী, তবে এটি অর্ধবেক এবং ভুল তথ্য। কালো ছোলা যদি সঠিকভাবে খাওয়া হয় তবে এটি অগ্নিকে তীব্র করতে, অন্ত্রকে শক্তিশালী করতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়তা করে। এটি একটি ভারী নয়, কিন্তু সুষম খাদ্য।
এবার জেনে নিন কীভাবে ছোলা খাওয়া যায়। এজন্য ১ বাটি কালো ছোলা সারারাত পানিতে ভিজিয়ে রাখুন এবং সকালে ছোলা সিদ্ধ করে হালকা তেলে হিং ও জিরা দিয়ে জ্বাল দিন। কাঁচা ছোলা খাওয়া এড়িয়ে চলুন কারণ এটি পেট সম্পর্কিত সমস্যা যেমন গ্যাস এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের কারণ হতে পারে।
লেখক সম্পর্কে
শারদা সিং নিউজ 18 হিন্দির সিনিয়র সাব এডিটর হিসাবে যুক্ত। তিনি স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং জীবনধারা সম্পর্কিত এবং ডাক্তারদের সাথে সাক্ষাৎকারের উপর ভিত্তি করে গবেষণা ভিত্তিক প্রতিবেদন তৈরিতে বিশেষজ্ঞ। গত ৫ বছর ধরে শারদা মিডিয়া…আরো পড়ুন
দাবিত্যাগ: এই সংবাদে দেওয়া ওষুধ/ওষুধ এবং স্বাস্থ্য সম্পর্কিত পরামর্শ বিশেষজ্ঞদের সাথে কথোপকথনের উপর ভিত্তি করে। এটি সাধারণ তথ্য, ব্যক্তিগত পরামর্শ নয়। তাই চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়েই যেকোনো কিছু ব্যবহার করুন। লোকাল-18 এই ধরনের কোনো ব্যবহারের কারণে কোনো ক্ষতির জন্য দায়ী থাকবে না।
