মন কি বাতে বজরা লাড্ডু গো গ্লোবাল পিএম মোদি | বাজরা লাড্ডুর স্বাস্থ্য উপকারিতা ও রেসিপি | বাজরা লাড্ডু স্বাস্থ্যের একটি সুস্বাদু ধন। বাজরা লাড্ডু তৈরির রেসিপি
সর্বশেষ আপডেট:
PM Modi on Bajra Laddoo: ‘মন কি বাত’ অনুষ্ঠানে PM মোদি বাজরাকে স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে বর্ণনা করেছেন। তিনি বলেন, সারা বিশ্বে বাজরা থেকে তৈরি পণ্যের চাহিদা বাড়ছে এবং এর মধ্যে বাজরের লাড্ডুও রয়েছে। প্রধানমন্ত্রী বাজরাকে একটি মূল্যবান খাদ্য হিসেবে উল্লেখ করে এটিকে শুধু স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, কৃষকদের আয়ের জন্যও উপকারী বলে উল্লেখ করেন। বাজরা লাড্ডু রেসিপি সহজ এবং আপনি বাড়িতে এই স্বাস্থ্যকর লাড্ডু প্রস্তুত করতে পারেন.
বাজরা লাড্ডু খেতে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যের জন্য স্বাস্থ্যকর।বাজরা লাড্ডু সহজ রেসিপি: প্রধানমন্ত্রী নরেন্দ্র মোদি 2026 সালের প্রথম ‘মন কি বাত’ প্রোগ্রামে দেশবাসীকে ভাষণ দিয়েছিলেন। এই সময় প্রধানমন্ত্রী বাজরাকে স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে বর্ণনা করেছিলেন। মোদি শ্রীলঙ্কার খাবার সম্পর্কে দেশে ক্রমবর্ধমান উত্সাহকে অনুপ্রেরণামূলক বলে বর্ণনা করেছেন এবং এটিকে ভারতের সাংস্কৃতিক ও পুষ্টি ঐতিহ্যের সাথে যুক্ত করেছেন। তিনি বলেন, আমরা ২০২৩ সালকে ‘মিলেটের বছর’ হিসেবে ঘোষণা করেছিলাম, কিন্তু ৩ বছর পরও দেশ ও বিশ্বে এ নিয়ে যে আবেগ রয়েছে তা উৎসাহব্যঞ্জক। আজ, শুধু ভারতেই নয়, সারা বিশ্বে খাদ্যশস্যের প্রতি ভালবাসা ক্রমাগত বাড়ছে এবং এটি কেবল স্বাস্থ্যের জন্যই নয়, কৃষকদের আয়ের জন্যও উপকারী প্রমাণিত হচ্ছে।
পিএম মোদি রাজস্থানের রামসার এলাকায় উদ্ভাবনের কথাও উল্লেখ করেছেন। তিনি বলেন, এখানকার একটি কোম্পানির সঙ্গে ৯ শতাধিক কৃষক জড়িত, যারা বাজরা চাষ করে। এই কৃষকরা বাজরা থেকে লাড্ডু তৈরি করে, যার বাজারে প্রচুর চাহিদা রয়েছে। এমন অনেক মন্দির আছে যেখানে শুধু বাজরা থেকে তৈরি পণ্যই প্রসাদ হিসেবে ব্যবহার করা হচ্ছে। শ্রীআন ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য এবং কর্মসংস্থানকে একত্রিত করছে। বাজরা থেকে কৃষকদের আয় যেমন বাড়ছে, তেমনি সাধারণ মানুষের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি হচ্ছে। শীতকালে আমাদের শস্য খাওয়া উচিত।
বাজরা হল পুষ্টির ভান্ডার
স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, বাজরা গ্লুটেনমুক্ত, ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং প্রোটিন প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এ কারণে আমেরিকা, ইউরোপ ও উপসাগরীয় দেশগুলোতে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ বাজরা থেকে তৈরি পণ্য খাচ্ছেন। বাজরের লাড্ডু, কুকিজ ও আটা এখন রপ্তানি হচ্ছে। বিশেষ বিষয় হল ডায়াবেটিস এবং স্থূলতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্যও বাজরা একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। বাজরার লাড্ডু খেলে হজম প্রক্রিয়া মজবুত হয় এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা থাকে। আয়রন এবং ক্যালসিয়াম হাড় মজবুত করে, যেখানে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। শীতে শরীর গরম রাখতেও সাহায্য করে।
বাজরা লাড্ডুর সহজ রেসিপি
বাজরের লাড্ডু বানাতে প্রথমে লাগবে ২ কাপ বাজরার ময়দা, আধা কাপ দেশি ঘি, ১ কাপ কুচি করা গুড়, কাটা কাজু ২ টেবিল চামচ, বাদাম কুচি ২ টেবিল চামচ, এলাচ গুঁড়া আধা চা চামচ। লাড্ডু তৈরির পদ্ধতি সম্পর্কে বলছি, লাড্ডু তৈরি করতে একটি প্যানে বাজরের ময়দা অল্প আঁচে রেখে সুগন্ধ বের হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। খেয়াল রাখবেন ময়দা যেন পুড়ে না যায়। এবার এতে দেশি ঘি দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে আবার হালকা করে ভেজে নিন। এবার গ্যাস বন্ধ করে মিশ্রণটি কিছুটা ঠান্ডা হতে দিন। এবার এতে গুড়, কাটা শুকনো ফল এবং এলাচ গুঁড়ো দিন। মিশ্রণটি হাত দিয়ে ভালো করে মাখিয়ে ছোট ছোট লাড্ডু তৈরি করুন। ঠাণ্ডা হওয়ার পরে, এগুলি একটি এয়ার-টাইট পাত্রে সংরক্ষণ করুন।
লেখক সম্পর্কে
অমিত উপাধ্যায় নিউজ 18 হিন্দির লাইফস্টাইল টিমের একজন অভিজ্ঞ সাংবাদিক, যার প্রিন্ট এবং ডিজিটাল মিডিয়াতে 9 বছরের বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তারা গবেষণা ভিত্তিক এবং স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং জীবনধারা সম্পর্কিত ডাক্তারদের সাথে সাক্ষাত্কারের উপর ভিত্তি করে।আরো পড়ুন
