কম খেলে কি শরীর দুর্বল হতে পারে? একবারে কতবার খাওয়া উচিত, স্বাস্থ্যের জন্য কী উপকারী?

গুরুত্বপূর্ণ আয়ুর্বেদিক খাদ্য বিধি: এটা প্রায়ই বলা হয় যে মানুষের একটি পূর্ণ খাবার খাওয়া উচিত। অনেক সময় মানুষ সুস্বাদু খাবার খেয়ে অতিরিক্ত খাওয়া শেষ করে। এটা বিশ্বাস করা হয় যে বেশি খাবার খেলে শরীরে শক্তি বাড়তে পারে, তবে এটি সত্য নয়। বেশি খেলে পেট সংক্রান্ত রোগ বাড়ে এবং স্বাস্থ্যের কোনো উপকার হয় না। আয়ুর্বেদে স্পষ্ট বলা আছে যে স্বাস্থ্যের উন্নতির জন্য কম খাওয়া প্রয়োজন। মানুষের কখনই পেট ভরে খাওয়া উচিত নয়। খাবার খাওয়ার সময় পেটে কিছু জায়গা খালি রাখতে হবে, যাতে শরীরের উপকার হয়। আয়ুর্বেদের এই নিয়মটি স্বাস্থ্যের জন্য একটি নিরাময় হতে পারে।

স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, অতিরিক্ত খাওয়ার ফলে পেট সংক্রান্ত সমস্যা হয়। অতিরিক্ত খাওয়া শুধু হজমের গতি কমিয়ে দেয় না বরং পাকস্থলী ও পরিপাকতন্ত্রের ওপর চাপ পড়ে। এমন অবস্থায় বারবার গ্যাসের সমস্যা এবং পেটে ব্যথার অভিযোগ শুরু হয়। এমন পরিস্থিতিতে হালকা ও সুষম খাদ্য গ্রহণ করা উপকারী। অল্প ও সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে পাকস্থলী হালকা থাকে এবং খাবার হজম হয় ভালো উপায়ে। পরিপাকতন্ত্রের ওপর চাপ কম থাকে, গ্যাসের সমস্যা, ফোলাভাব ও কোষ্ঠকাঠিন্য কমে যায়। এতে শরীরের শক্তি সঞ্চয় হয়। ভারী খাবার হজম করতে শরীরকে দ্বিগুণ পরিশ্রম করতে হয় এবং এমন অবস্থায় শরীর অলসতা ও স্থূলতার শিকার হয়। আপনি যখন হালকা খান, শরীরকে তা হজম করতে কম পরিশ্রম করতে হয়।

সুষম এবং অল্প পরিমাণে খাওয়া শরীরে শক্তি এবং চপলতা উভয়ই বজায় রাখে। কম ও সুষম খাদ্য গ্রহণ করলে ওজনও নিয়ন্ত্রণে থাকে। এটি স্থূলতা, ডায়াবেটিস এবং হৃদরোগের মতো সমস্যার ঝুঁকি কমাতে পারে। এ ছাড়া কম খেলে মেটাবলিজম বাড়ে। অনেক গবেষণায় এমনও দেখা গেছে যে সঠিক খাবার গ্রহণ করলে হজমের আগুন দ্রুত খাবার হজম করে এবং শরীর পরিপূর্ণ পুষ্টি পায়। কম খাওয়া শরীরে প্রদাহ এবং অ্যাসিড রিফ্লাক্সের ঝুঁকি কমায়। ভারী খাবারের কারণে শরীরে অ্যাসিড দ্রুত বৃদ্ধি পায় এবং হজম সংক্রান্ত সমস্যা দ্রুত বাড়তে থাকে।

এখন প্রশ্ন জাগে মানুষের দৈনিক কতটুকু খাবার খাওয়া উচিত? আয়ুর্বেদে খাদ্য সংক্রান্ত অনেক নিয়মের কথা বলা হয়েছে এবং সেগুলো অবলম্বন করলে স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়। আয়ুর্বেদ বলে যে খাবার তিন ভাগে পেটে দিতে হবে। এক অংশ শক্ত খাবার হওয়া উচিত। দ্বিতীয় অংশটি তরল হতে হবে এবং একটি অংশ খালি রাখতে হবে। সহজ ভাষায় বলতে গেলে সব সময় ৭০ শতাংশ খাবারই পেটে দিতে হবে। কিছু অংশ খালি রাখতে হবে, যাতে শরীর খাবার হজম করতে এবং স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে ব্যবহার করতে পারে।