সেন্ডা নামের উপকারিতা কালো লবণের স্বাস্থ্য উপকারিতা শিলা লবণ বনাম টেবিল লবণ

জালোর: গ্রীষ্মের আগমনের সাথে সাথে খাদ্যাভ্যাসের পরিবর্তন স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হয়েছে। আজকাল, পাঞ্জাব থেকে আনা রক এবং কালো লবণ মানুষের প্লেটে একটি বিশেষ স্থান তৈরি করছে। আয়ুর্বেদিক গুণে সমৃদ্ধ এই দুটি প্রাকৃতিক লবণ শুধু স্বাদই বাড়ায় না, স্বাস্থ্যের দিক থেকেও অত্যন্ত উপকারী বলে বিবেচিত হয়।

আয়ুর্বেদ বিশেষজ্ঞ ডাঃ শ্রীরাম বেদের মতে, কালো লবণ পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং গ্যাস, বদহজম এবং অ্যাসিডিটির মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। শিলা লবণ শরীরে ইলেক্ট্রোলাইট ভারসাম্য বজায় রাখতে সহায়ক বলে মনে করা হয়। গ্রীষ্মের মৌসুমে, যখন ঘামের মাধ্যমে শরীর থেকে প্রয়োজনীয় খনিজগুলি হারিয়ে যায়, তখন রক সল্ট সেই খনিজগুলি পূরণ করতে সহায়ক হতে পারে। এছাড়াও এটি রক্তচাপ ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং শরীরকে হালকা অনুভব করতে ভূমিকা রাখে বলেও বলা হয়।

লবণও ডিটক্সের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়
আয়ুর্বেদে, এই লবণগুলিকেও ডিটক্সের জন্য দরকারী বলে মনে করা হয়। কালো লবণ ক্ষুধা বাড়াতে, মেটাবলিজমের উন্নতিতে এবং পেট পরিষ্কার রাখতে সহায়ক। এ কারণে স্বাস্থ্য সচেতন মানুষ এখন সাধারণ লবণের পরিবর্তে এসব বিকল্প গ্রহণ করতে শুরু করেছে। সালাদ, বাটার মিল্ক, দই ও ফলমূলে এদের ব্যবহার দ্রুত বাড়ছে।

গ্যাস এবং অ্যাসিডিটি থেকেও মুক্তি মিলেছে
এদিকে পাঞ্জাব থেকে লবণ নিয়ে আসা ব্যবসায়ী সোনুরাম লোকাল 18 কে বলেন, মানুষ এখন স্বাস্থ্যকে প্রাধান্য দিচ্ছে।
আমরা পাঞ্জাব থেকে বিশুদ্ধ শিলা ও কালো লবণ নিয়ে আসি। লোকেরা এটি বিশেষ করে গ্রীষ্মে বেশি কিনে থাকে কারণ এটি হজমের উন্নতি করে এবং শরীরে শক্তি বজায় রাখে। অনেকে বলছেন, গ্যাস ও অ্যাসিডিটি থেকেও মুক্তি পেয়েছেন। ধীরে ধীরে মানুষ এর গুরুত্ব বুঝতে পারছে। গ্রীষ্মের মরসুমে, যখন শরীরের একটি সুষম খাদ্যের প্রয়োজন হয়, তখন রক সল্ট এবং কালো লবণ একটি ভাল বিকল্প হিসাবে আবির্ভূত হয়। যারা স্বাদের পাশাপাশি স্বাস্থ্যের প্রতি যত্নবান তাদের মধ্যে এই প্রাকৃতিক লবণের জনপ্রিয়তা ক্রমাগত বাড়ছে।