সূর্যমুখী বীজ খান, হৃৎপিণ্ড ও হজমশক্তি দুটোই শক্তিশালী থাকবে, ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকবে এবং মুখ উজ্জ্বল হবে।

আজকাল মানুষ তাদের স্বাস্থ্য ঠিক রাখতে প্রাকৃতিক ও পুষ্টিকর খাবারের দিকে ঝুঁকছে। এর মধ্যে একটি হল সূর্যমুখী বীজ। এই ছোট দেখতে বীজগুলি পুষ্টিতে পূর্ণ এবং শরীরের বিভিন্ন উপায়ে উপকার দেয়। সূর্যমুখীর বীজ নিয়মিত খেলে শরীরে প্রয়োজনীয় পুষ্টি যোগায় এবং অনেক রোগ প্রতিরোধ করে।

রায়বেরেলি জেলার সরকারি আয়ুষ হাসপাতালের শিবগড়ের মেডিকেল অফিসার ইনচার্জ ডাঃ স্মিতা শ্রীবাস্তব (বিএএমএস, লখনউ বিশ্ববিদ্যালয়) স্থানীয় 18-এর সাথে কথা বলার সময় বলেছেন যে প্রোটিন, ফাইবার, ভিটামিন-ই, ম্যাগনেসিয়াম, আয়রন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি সূর্যমুখীর বীজে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। এই সমস্ত উপাদান শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। বিশেষ করে ভিটামিন-ই একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, যা ফ্রি র‌্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকে শরীরকে রক্ষা করে।

হার্টের জন্য উপকারী::
স্মিতা শ্রীবাস্তব বলেন যে সূর্যমুখীর বীজ হৃদরোগের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর ফ্যাট এবং ম্যাগনেসিয়াম রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে এবং কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে সহায়ক। নিয়মিত সেবন হৃদরোগের ঝুঁকিও কমাতে পারে।

এই রোগের জন্য উপকারী:
এছাড়াও এই বীজগুলি হজম প্রক্রিয়াকে শক্তিশালী করে। এতে উপস্থিত ফাইবার খাবার হজম করতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দেয়। আয়ুশ চিকিৎসকদের মতে, যারা ওজন নিয়ন্ত্রণ করতে চান তাদের জন্যও সূর্যমুখীর বীজ উপকারী কারণ এগুলো খেলে একজনকে দীর্ঘক্ষণ পেট ভরে যায়। এছাড়াও সূর্যমুখীর বীজ ত্বক ও চুলের জন্য খুবই উপকারী। এতে উপস্থিত ভিটামিন ই ত্বককে উজ্জ্বল ও স্বাস্থ্যকর রাখতে সাহায্য করে। এছাড়া এটি চুলকে মজবুত করে এবং চুল পড়ার সমস্যা কমাতেও সহায়ক হতে পারে।

এটি এভাবে সেবন করুন:
সূর্যমুখীর বীজ ভাজা বা সালাদ, পোরিজ এবং স্মুদিতে মিশিয়ে খাওয়া যেতে পারে। যাইহোক, এটি শুধুমাত্র সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। প্রতিদিন 1 থেকে 2 চা চামচ সূর্যমুখী বীজ খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য যথেষ্ট বলে মনে করা হয়।