লোবিয়ার উপকারিতা: এই দেশি ডাল ডিম এবং মুরগির চেয়ে শক্তিশালী, নিরামিষাশীদের জন্য সুপার প্রোটিন, স্থূলতা কমায় – উত্তরাখণ্ড নিউজ

মানুষ তাদের খাবারে প্রোটিনের পরিমাণ বাড়ানোর দিকে বিশেষ নজর দিতে শুরু করেছে। শরীরের শক্তি, পেশীর বিকাশ এবং শক্তি বজায় রাখার জন্য প্রোটিন খুবই গুরুত্বপূর্ণ। কাউপিয়া প্রোটিনের একটি সস্তা এবং সহজলভ্য উৎস হিসেবে আবির্ভূত হয়েছে। ভারতীয় রান্নাঘরে কাউপিয়া বহুদিন ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সুস্বাদু হওয়ার পাশাপাশি এটি স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী।

ঋষিকেশের ডাঃ রাজকুমার (আয়ুষ) বলেছেন যে প্রোটিন ছাড়াও, গোয়ালে অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টি পাওয়া যায়। এতে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার, আয়রন, ক্যালসিয়াম, পটাশিয়াম এবং ভিটামিন বি থাকে। এই সমস্ত উপাদান শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। ছোলা খেলে শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাও বাড়ে। বিশেষ করে নিরামিষাশীদের জন্য, এটি একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন প্রদানে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে এবং পুষ্টির ঘাটতি দূর করে।

নিয়মিত কাউপিয়া খাওয়া মাংসপেশির বিকাশে সহায়ক। এতে উপস্থিত প্রোটিন শরীরের পেশী মজবুত করতে সাহায্য করে। যারা জিমে যান এবং ফিটনেসের দিকে মনোযোগ দেন তারাও এটিকে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করতে পারেন। এটি দীর্ঘ সময় শরীরে শক্তি জোগায় এবং দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে। ছোলা খেলে শরীরের স্ট্যামিনা বাড়ে এবং প্রতিদিনের কাজ করতে গিয়ে ক্লান্ত লাগে।

কাউপিতে উপস্থিত ফাইবার পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। এটি কোষ্ঠকাঠিন্যের সমস্যা কমাতে সাহায্য করে এবং দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করে। ফাইবার শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদান দূর করতেও সহায়ক। নিয়মিত গাঁজা খেলে পেট সংক্রান্ত অনেক সমস্যা প্রতিরোধ করা যায়। এটি অন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে এবং হজম প্রক্রিয়া উন্নত করে।

হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও কাউপিউ খাওয়া ভালো বলে মনে করা হয়। এতে উপস্থিত পটাশিয়াম এবং ফাইবার কোলেস্টেরলের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। এটি রক্তচাপ ভারসাম্য রাখতেও সহায়ক। নিয়মিত কাউপিয়া খেলে হৃদরোগের ঝুঁকি কমে। এটি রক্ত ​​সঞ্চালন উন্নত করতে সাহায্য করে এবং শরীরকে সুস্থ রাখতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে।

যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য কাউপিয়া একটি ভাল খাদ্যতালিকাগত বিকল্প হতে পারে। এতে উপস্থিত ফাইবার এবং প্রোটিন দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা অনুভব করে এবং তাই বারবার ক্ষুধা লাগে না। এতে অপ্রয়োজনীয় খাওয়ার অভ্যাস কমানো যায়। কাউপিয়া একটি কম ক্যালরিযুক্ত খাবার যা ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। সুষম পরিমাণে কাউপিয়া খাওয়া ওজন কমানোর প্রক্রিয়াটিকে সহজ করে তুলতে পারে।

লোবিয়া অনেক সুস্বাদু উপায়ে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি সবজি, ডাল, সালাদ বা স্ন্যাকস হিসেবেও খাওয়া যায়। মশলাদার কাউপিয়ার তরকারি এবং তরকারি ভারতীয় বাড়িতে খুব জনপ্রিয়। এটা ভাত বা রুটির সাথে সহজেই খাওয়া যায়। কাউপিয়া অঙ্কুরিত করে সালাদে যোগ করলে এর পুষ্টি আরও বৃদ্ধি পায়। আপনার দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করতে ভুলবেন না।