রোস্টেড ছোলার খোসার উপকারিতা, জেনে নিন ফাইবার ও ওজন নিয়ন্ত্রণে ভাজা ছোলার খোসার উপকারিতা।

প্রায়শই ভাজা ছোলা খাওয়ার সময় আমরা এর খোসাকে অকেজো ভেবে ফেলে দেই, কিন্তু আপনি কি জানেন যে এই পাতলা খোসাগুলি স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী হতে পারে? বেশিরভাগ মানুষ শুধুমাত্র ভেতরের ছোলাকে পুষ্টিকর মনে করে এবং খোসা আবর্জনায় ফেলে দেয়, যেখানে অনেক প্রয়োজনীয় উপাদান লুকিয়ে থাকে। আয়ুর্বেদ এবং ঐতিহ্যগত খাদ্যাভাসে, তাদের খোসা সহ গোটা শস্য এবং ডাল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়, কারণ প্রকৃত শক্তি প্রায়শই বাইরের স্তরে থাকে।

ভাজা ছোলার খোসায় প্রচুর পরিমাণে ফাইবার থাকে, যা পরিপাকতন্ত্রের জন্য খুবই উপকারী। ফাইবার অন্ত্র পরিষ্কার রাখতে সাহায্য করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্যের মতো সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। আজকের ব্যস্ত জীবন এবং ভুল খাদ্যাভ্যাসের কারণে পেট সংক্রান্ত সমস্যা সাধারণ হয়ে উঠেছে। এমন পরিস্থিতিতে খোসা সহ ভাজা ছোলা খেলে তা দীর্ঘক্ষণ পেট ভরা রাখতে সাহায্য করে এবং অতিরিক্ত খাওয়া রোধ করে।

এছাড়া ভাজা ছোলার খোসাও ওজন নিয়ন্ত্রণে সহায়ক হতে পারে। যেহেতু এতে বেশি ফাইবার থাকে, তাই এগুলি ধীরে ধীরে হজম হয় এবং ঘন ঘন ক্ষুধামন্দার সমস্যা কমায়। যারা ওজন কমানোর চেষ্টা করছেন তাদের জন্য এটি একটি সস্তা এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের বিকল্প হতে পারে। এছাড়াও, এটি রক্তে শর্করার মাত্রা ভারসাম্য রাখতেও সাহায্য করে, কারণ ফাইবার গ্লুকোজ শোষণের প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়।

ভাজা ছোলায় উপস্থিত আয়রন, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টের মতো পুষ্টি উপাদান শরীরে শক্তি জোগাতে সাহায্য করে এবং এগুলোর খোসা দিয়ে খাওয়া হলে এর উপকারিতা আরও বেড়ে যায়। খোসাকে শরীর থেকে বিষাক্ত উপাদান দূর করতে সহায়ক বলে মনে করা হয়। আয়ুর্বেদ অনুযায়ী প্রাকৃতিক ও কম প্রক্রিয়াজাত খাবার শরীরের জন্য বেশি উপকারী। তাই, আস্ত ছোলা এবং এর খোসাও শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে ভূমিকা রাখতে পারে।