যে সবজিতে ভিটামিন সি কমলার চেয়ে বেশি থাকে। বেল মরিচ: কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি, রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা এবং ত্বকের জন্য উপকারী
সর্বশেষ আপডেট:
যখনই ভিটামিন সি এর কথা আসে, বেশিরভাগ মানুষ কমলা বা লেবুকে এর সেরা উত্স হিসাবে বিবেচনা করে। কিন্তু খুব কম মানুষই জানেন যে সাধারণ দেখতে একটি সবজিতে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি থাকে। এই সবজিটি হল গোলমরিচ অর্থাৎ ক্যাপসিকাম, যা স্বাস্থ্যের পাশাপাশি ত্বক ও চুলের জন্য খুবই উপকারী বলে মনে করা হয়। প্রতিদিনের খাদ্যতালিকায় এটি অন্তর্ভুক্ত করলে তা রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতাকে শক্তিশালী করে এবং মুখে প্রাকৃতিক আভা আনে।
যখনই ভিটামিন সি নিয়ে কথা হয়, প্রথমেই যে নামটি আসে তা হল কমলা, লেবু বা মৌসুমি ফল। কিন্তু আপনি কি জানেন এমন একটি সবজি আছে যাতে কমলার চেয়ে বেশি ভিটামিন সি পাওয়া যায়। এই সবজিটি হল গোলমরিচ অর্থাৎ ক্যাপসিকাম। বিশেষ করে হলুদ এবং লাল ক্যাপসিকাম ভিটামিন সি-এর পাওয়ার হাউস হিসেবে বিবেচিত হয়। আপনি যদি আপনার রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে চান এবং আপনার চুল ও মুখে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা আনতে চান, তাহলে আজ থেকেই আপনার খাদ্যতালিকায় বেল মরিচ অন্তর্ভুক্ত করা উপকারী হতে পারে।
পুষ্টিবিদদের মতে, 100 গ্রাম কমলাতে প্রায় 50 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে, যেখানে 100 গ্রাম হলুদ ক্যাপসিকামে প্রায় 170 থেকে 180 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। একই সময়ে, লাল ক্যাপসিকামেও 120 থেকে 140 মিলিগ্রাম ভিটামিন সি থাকে। অর্থাৎ, এটা পরিষ্কারভাবে বলা যায় যে বেল মরিচে কমলার চেয়ে অনেকগুণ বেশি ভিটামিন সি রয়েছে। এ কারণেই একে সুপারফুডের ক্যাটাগরিতে রাখা হয়েছে।
ভিটামিন সি শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়াতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। এটি শরীরকে সংক্রমণ থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করে এবং সর্দি এবং কাশির মতো সাধারণ রোগের বিরুদ্ধে লড়াই করার শক্তি দেয়। এ ছাড়া ভিটামিন সি আয়রনের শোষণকে উন্নত করে, যা দুর্বলতা ও ক্লান্তির সমস্যা কমায়। বেল মরিচে উপস্থিত অ্যান্টি-অক্সিডেন্টগুলি ফ্রি র্যাডিক্যালের কারণে হওয়া ক্ষতি থেকেও শরীরকে রক্ষা করে।
মুখ ও ত্বকের কথা বললে, ভিটামিন সি কোলাজেন তৈরিতে সাহায্য করে। ত্বক টানটান ও তরুণ রাখতে কোলাজেন অপরিহার্য। নিয়মিত গোলমরিচ খেলে ত্বকে প্রাকৃতিক উজ্জ্বলতা আসে, দাগ কমায় এবং অকালে বলিরেখার সমস্যাও কম হয়। শুধু তাই নয়, ভিটামিন সি চুলের গোড়া মজবুত করে, যা চুল পড়া কমায় এবং চুলকে আরও ঘন ও চকচকে দেখায়।
বেল মরিচ শুধু ভিটামিন সিই নয়, ফাইবার, ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬ এবং ফোলেটেও সমৃদ্ধ। ফাইবার হজমশক্তি ঠিক রাখে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। ভিটামিন এ চোখের স্বাস্থ্য এবং ত্বকের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। কম ক্যালোরির কারণে এটি সহজেই ওজন কমানোর ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে। ডায়েটে গোলমরিচ অন্তর্ভুক্ত করাও বেশ সহজ। আপনি এটি সালাদে কাঁচা খেতে পারেন, এটি একটি সবজি হিসাবে রান্না করতে পারেন বা স্যুপে ব্যবহার করতে পারেন এবং ভাজতে পারেন। মনে রাখবেন যে এটি দীর্ঘ সময় ধরে রান্না করলে ভিটামিন সি এর পরিমাণ কমে যায়। তাই এটিকে হালকাভাবে রান্না করা বা কাঁচা খাওয়া বেশি উপকারী।
লেখক সম্পর্কে
বিভিধা সিং নিউজ 18 হিন্দির (NEWS18) সাংবাদিক। তিনি দিল্লি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সাংবাদিকতায় স্নাতক ও স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছেন। তিন বছর ধরে তিনি সাংবাদিকতার ক্ষেত্রে কাজ করছেন। বর্তমানে নিউজ 18…আরো পড়ুন
