মুগ ডাল এবং পাতা: হজম, ওজন হ্রাস এবং ডায়াবেটিসের জন্য সুপারফুড।
সর্বশেষ আপডেট:
মুগ ডাল, এর সবুজ পাতা এবং অঙ্কুরিত রূপ পুষ্টির ভান্ডার। ফাইবার, প্রোটিন, আয়রন, ফলিক অ্যাসিড এবং ভিটামিন সমৃদ্ধ এই সুপারফুডটি হজমশক্তির উন্নতি, ওজন নিয়ন্ত্রণ, রক্তে শর্করার ভারসাম্য বজায় রাখতে এবং হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতিতে সহায়ক। কম গ্লাইসেমিক সূচকের কারণে, এটি ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনায় উপকারী, অন্যদিকে এটি গর্ভাবস্থায় ভ্রূণের সুস্থ বিকাশের জন্যও উপকারী বলে বিবেচিত হয়।
মুগ ডালের সবুজ পাতা (অঙ্কুরিত বা তাজা পাতা) ফাইবার, প্রোটিন, ভিটামিন বি১, সি, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের চমৎকার উৎস। এই পাতাগুলি হজমশক্তি বাড়ায়। কোলেস্টেরল কমায়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং হার্টের স্বাস্থ্যে সহায়ক। তাদের সেবন ওজন নিয়ন্ত্রণ এবং ত্বকের উন্নতিতেও সাহায্য করতে পারে।
ডাঃ গীতিকা শর্মা বলেন যে সবুজ মুগ ডাল, মুগ ডাল এবং এর স্প্রাউটগুলি তাদের উচ্চ ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে হজমশক্তি উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত উপকারী। এটি পেটে হালকা এবং সহজে হজম হয়। যার কারণে এটি প্রদাহ কমাতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
ডাঃ গীতিকা শর্মা বলেন যে সবুজ মুগ ডাল, মুগ ডাল এবং এর স্প্রাউটগুলি তাদের উচ্চ ফাইবার, প্রোটিন এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট বৈশিষ্ট্যগুলির কারণে হজমশক্তি উন্নত করতে, কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করতে এবং ওজন নিয়ন্ত্রণে অত্যন্ত উপকারী। এটি পেটে হালকা এবং সহজে হজম হয়। যার কারণে এটি প্রদাহ কমাতে এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের জন্য ভাল।
হিসাবে News18 যোগ করুন
Google-এ পছন্দের উৎস
মুগ ডাল পাতা এবং সম্পূর্ণ সবুজ মুগ (পুরো) পুষ্টির ভান্ডার। এটি হজমের উন্নতি, ওজন হ্রাস, এবং রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণের পাশাপাশি হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য দুর্দান্ত। প্রোটিন, ফাইবার এবং ভিটামিন B-6 সমৃদ্ধ এই মসুর ডাল রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায় এবং প্রদাহ কমাতেও কার্যকর হতে পারে।
কম গ্লাইসেমিক সূচক (প্রায় 31-38) এবং উচ্চ ফাইবারের কারণে মুগ ডাল (বিশেষত খোসা ছাড়ানো সবুজ মুগ) ডায়াবেটিস ব্যবস্থাপনার জন্য একটি দুর্দান্ত সুপারফুড। এটি রক্তে ধীরে ধীরে গ্লুকোজ ছেড়ে দেয়। যার কারণে হঠাৎ করে চিনির মাত্রা বাড়ে না। প্রোটিন এবং ফাইবার সমৃদ্ধ অঙ্কুরিত মুগ খাওয়া রক্তে শর্করা এবং কোলেস্টেরল নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে।
মুগ ডালের পাতা এবং স্প্রাউট প্রোটিন, ফাইবার, আয়রন এবং ভিটামিন (এ, সি, বি-কমপ্লেক্স) সমৃদ্ধ একটি সুপারফুড। এটি ফাইবার, ম্যাগনেসিয়াম এবং পটাসিয়ামের একটি চমৎকার উৎস। যা হজমের উন্নতি, ওজন কমানো, রক্তে শর্করা নিয়ন্ত্রণ এবং ত্বক ও চুলের স্বাস্থ্যের জন্য অত্যন্ত উপকারী।
মুগ ডাল (পাতা/সবুজ) গর্ভাবস্থায় ফলিক অ্যাসিড, প্রোটিন এবং আয়রনের একটি চমৎকার উৎস। যা ভ্রূণের মস্তিষ্কের বিকাশ, নিউরাল টিউব ত্রুটি প্রতিরোধ এবং রক্তশূন্যতা প্রতিরোধে সাহায্য করে। উচ্চ ফাইবার হজমশক্তিকে সুস্থ রাখে। কোষ্ঠকাঠিন্য দূর করে এবং সহজে হজম হয়। যার কারণে এটি একটি পুষ্টিকর খাবার।
