মাত্র ১ চামচ পিনাট বাটার খেলে শরীরে ঘটে অনেক বড় পরিবর্তন! পুষ্টি বিশেষজ্ঞ বিস্ময়কর উপকারিতা প্রকাশ করেছেন

আজকাল, যখন স্বাস্থ্যকর খাবারের কথা আসে, প্রায়শই পিনাট বাটারের নাম উঠে আসে। লোকেরা জিমে যাচ্ছেন, ফিটনেস অনুসরণ করছেন এবং স্বাস্থ্যকর খাবারের সন্ধান করছেন তারা এটিকে তাদের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে। প্রকৃতপক্ষে, চিনাবাদাম থেকে তৈরি করা হয় পিনাট বাটার এবং এতে স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন, ভিটামিন এবং অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ রয়েছে। দিল্লির ফেলিক্স গ্লোবাল-এর সিনিয়র ক্লিনিক্যাল নিউট্রিশনিস্ট ডাঃ রাধিকা মেহতা বলেন যে সীমিত পরিমাণে খাওয়া হলে, এমনকি মাত্র এক চামচ পিনাট বাটারও শরীরে অনেক উপকার করতে পারে।

প্রথমে শক্তির কথা বলি। পিনাট বাটারে স্বাস্থ্যকর চর্বি, প্রোটিন এবং কার্বোহাইড্রেটের সুষম মিশ্রণ রয়েছে। এই কারণেই এটি দীর্ঘ সময় শরীরে শক্তি সরবরাহ করতে সহায়তা করে। অনেক সময় মিষ্টি খাবার খেলে শরীরে হঠাৎ এনার্জি আসে এবং পরে তা দ্রুত ক্ষয় হয়ে যায়, কিন্তু পিনাট বাটার ধীরে ধীরে এনার্জি বের করে, যা শরীরকে দীর্ঘ সময় সচল রাখে।

চিনাবাদাম মাখন হার্টের স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। এতে মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট পাওয়া যায় যা হার্টের জন্য ভালো বলে মনে করা হয়। এই চর্বি শরীরের সুষম কোলেস্টেরলের মাত্রা বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে। কিছু গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে চিনাবাদাম থেকে তৈরি খাবারের সীমিত ব্যবহার হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে সহায়ক হতে পারে। এছাড়াও পিনাট বাটার পেশীর স্বাস্থ্যের জন্যও ভালো বলে মনে করা হয়। এতে উপস্থিত প্রোটিন পেশী মেরামত এবং শক্তিশালী করার জন্য প্রয়োজনীয়। অতএব, লোকেরা জিমে যাচ্ছেন বা সক্রিয় জীবনযাপন করছেন তারা প্রায়শই এটিকে তাদের প্রাতঃরাশ বা জলখাবারে অন্তর্ভুক্ত করে। এক চামচ পিনাট বাটারও শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন সরবরাহ করতে সাহায্য করতে পারে।

চিনাবাদাম মাখনের আরেকটি সুবিধা হল এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করতে সাহায্য করে। এতে উপস্থিত প্রোটিন এবং ফাইবার হজম প্রক্রিয়াকে ধীর করে দেয়, যার কারণে দ্রুত ক্ষুধা লাগে না। এই কারণেই অনেক ডায়েট বিশেষজ্ঞ এটিকে ওজন নিয়ন্ত্রণের জন্য একটি ভাল জলখাবার বলে মনে করেন। এছাড়া ভিটামিন ই, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম এবং বি-ভিটামিনের মতো অনেক প্রয়োজনীয় পুষ্টিও পিনাট বাটারে পাওয়া যায়। এই সবগুলি শরীরের ভাল অনাক্রম্যতা, স্নায়ু স্বাস্থ্য এবং বিপাক বজায় রাখতে সাহায্য করে। এই পুষ্টির কারণে, এটি মস্তিষ্কের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয় এবং এটি শরীরকে ফ্রি র‌্যাডিক্যাল থেকে রক্ষা করতে সাহায্য করতে পারে।

চিনাবাদাম মাখন রক্তে শর্করাকে স্থিতিশীল রাখতেও সাহায্য করতে পারে। এতে উপস্থিত স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং প্রোটিন কার্বোহাইড্রেটের শোষণকে ধীর করে দেয়, যার কারণে রক্তে শর্করা হঠাৎ বাড়ে না। এই কারণে এটি একটি সুষম খাদ্যের একটি অংশ হিসাবে বিবেচিত হয়। যাইহোক, এটা মনে রাখা গুরুত্বপূর্ণ যে চিনাবাদাম মাখন ক্যালোরিতে খুব বেশি। অতএব, এটি সর্বদা সীমিত পরিমাণে খাওয়া উচিত। বিশেষজ্ঞরা প্রাকৃতিক চিনাবাদাম মাখন বেছে নেওয়ার পরামর্শ দেন যাতে অতিরিক্ত চিনি, লবণ বা প্রক্রিয়াজাত তেল নেই। সঠিক পরিমাণে গ্রহণ করা পিনাট বাটার স্বাদের পাশাপাশি শরীরে অনেক পুষ্টিগুণও দিতে পারে।