বিশ্ব ডাল দিবস 2026 বিশেষজ্ঞ ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা ব্যাখ্যা করেছেন | স্বাস্থ্যের জন্য ডাল কেন গুরুত্বপূর্ণ? বিশ্ব ডাল দিবস 2026
সর্বশেষ আপডেট:
ডালের স্বাস্থ্য উপকারিতা: প্রতি বছর ১০ ফেব্রুয়ারি বিশ্ব ডাল দিবস পালিত হয়। স্বাস্থ্যের জন্য ডালের গুরুত্ব বোঝানোর লক্ষ্যে এই বিশেষ দিনটি পালিত হয়। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, ডাল প্রোটিন, ফাইবার এবং প্রয়োজনীয় খনিজ সমৃদ্ধ। ডাল খাওয়া হজম, হৃদরোগ, ডায়াবেটিস নিয়ন্ত্রণ এবং সামগ্রিক স্বাস্থ্যের উন্নতি করে।
ডাল খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী।
বিশ্ব ডাল দিবস 2026: ভাল স্বাস্থ্য বজায় রাখতে, মানুষকে প্রতিদিন তাদের খাদ্যতালিকায় ডাল অন্তর্ভুক্ত করতে হবে। ডাল খাওয়া শরীরের জন্য খুবই উপকারী, কারণ এতে পুষ্টির বিশাল ভাণ্ডার রয়েছে। ডালের পুষ্টিগুণ ও গুরুত্ব সম্পর্কে মানুষকে সচেতন করতে প্রতি বছর ১০ ফেব্রুয়ারি বিশ্ব ডাল দিবস পালিত হয়। ডাল ভারতীয় খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ ছিল, কিন্তু আজকের ফাস্ট-ফুড সংস্কৃতিতে তাদের ব্যবহার ধীরে ধীরে হ্রাস পাচ্ছে। সকলের বোঝা জরুরি যে ডাল শুধু পেট ভরানোর মাধ্যম নয়, এটি পুষ্টির একটি চমৎকার উৎস।
নয়ডার ডায়েট মন্ত্র ক্লিনিকের সিনিয়র ডায়েটিশিয়ান কামিনী সিনহা নিউজ 18 কে জানিয়েছেন। সেই ডাল নিরামিষাশীদের জন্য প্রোটিনের একটি চমৎকার উৎস। পেশী শক্তিশালীকরণ, কোষ মেরামত এবং শরীরের বৃদ্ধির জন্য প্রোটিন প্রয়োজনীয়। প্রতিদিন ডাল যেমন মুগ, মসুর, কবুতর ডাল, ছোলা এবং উরাদ খেলে শরীরে সুষম পুষ্টি যোগায়। ডাল ফাইবার সমৃদ্ধ, যা পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখতে সাহায্য করে। ফাইবার কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দেয় এবং অন্ত্রের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। ডালও ওজন নিয়ন্ত্রণে কার্যকর বলে বিবেচিত হয়।
ডায়েটিশিয়ান বলেন, ডাল ডায়াবেটিস ও হৃদরোগীদের জন্যও বেশ উপকারী। ডালের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম, যার কারণে রক্তে শর্করার পরিমাণ ধীরে ধীরে বৃদ্ধি পায়। এছাড়াও, এতে উপস্থিত ফাইবার এবং পটাসিয়াম খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে, যা হৃদরোগের ঝুঁকি কমায়। ডাল শুধু প্রোটিনেই নয়, আয়রন, ফোলেট, ম্যাগনেসিয়াম এবং জিঙ্কের মতো প্রয়োজনীয় খনিজ পদার্থেও সমৃদ্ধ। আয়রন রক্তাল্পতা দূর করতে সাহায্য করে, অন্যদিকে ফোলেট গর্ভবতী মহিলাদের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ বলে মনে করা হয়। নিয়মিত ডাল খেলে দুর্বলতা ও ক্লান্তি দূর হয়।
প্রায়ই প্রশ্ন জাগে প্রতিদিন কত ডাল খাওয়া উচিত? বিশেষজ্ঞরা বলেছেন যে সাধারণত একজন সুস্থ প্রাপ্তবয়স্ক ব্যক্তির প্রতিদিন প্রায় এক বাটি ডাল খাওয়া উচিত। এই পরিমাণ শরীরে প্রয়োজনীয় প্রোটিন, ফাইবার এবং খনিজ সরবরাহ করার জন্য যথেষ্ট বলে মনে করা হয়। যদি ব্যক্তি নিরামিষভোজী হন বা প্রচুর শারীরিক পরিশ্রম করেন তবে ডালের পরিমাণ কিছুটা বাড়ানো যেতে পারে, যেখানে ডায়াবেটিস বা হজমের সমস্যাযুক্ত ব্যক্তিদের ডাল ভালভাবে রান্না করা এবং সুষম পরিমাণে খাওয়া উচিত। যাদের ইউরিক অ্যাসিড বা কিডনির সমস্যা রয়েছে তাদের মসুর ডাল খাওয়ার আগে ডাক্তার বা ডায়েটিশিয়ানের পরামর্শ নেওয়া উচিত।
লেখক সম্পর্কে
অমিত উপাধ্যায় নিউজ 18 হিন্দির লাইফস্টাইল টিমের একজন অভিজ্ঞ সাংবাদিক, যার প্রিন্ট এবং ডিজিটাল মিডিয়াতে 9 বছরের বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তারা গবেষণা ভিত্তিক এবং স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং জীবনধারা সম্পর্কিত ডাক্তারদের সাথে সাক্ষাত্কারের উপর ভিত্তি করে।আরো পড়ুন
