বাজরার উপকারিতা: খুব বেশি বাজরা খাওয়া কি বিপজ্জনক? দূর হবে সব সন্দেহ, জেনে নিন ডাক্তারের কাছ থেকে- উত্তরপ্রদেশের খবর
সর্বশেষ আপডেট:
হিন্দিতে মিলটের উপকারিতা: ক্রমবর্ধমান রোগের কারণে বিপর্যস্ত মানব সভ্যতা ঐতিহ্যবাহী খাবারের দিকে ফিরে আসছে। বাজরা মানুষের প্রিয় হয়ে উঠেছে। জোয়ার, বাজরা এবং রাগি, যা একসময় গ্রামের থালায় সীমাবদ্ধ ছিল, শহরগুলিতে রান্নাঘর এবং রেস্তোরাঁর মেনু পৌঁছেছে। তবে অনেকেই এর বেশি খেতে ভয় পান। স্থানীয় ১৮ এ বিষয়ে কথা বলেছেন চিত্রকূটের চিকিৎসক ডাঃ শেখর বৈশ্যের সঙ্গে। ডাঃ শেখর ব্যাখ্যা করেন যে বাজরা খাওয়ার কোন ঋতু বা সময় নেই। মোটা দানা সারা বছরই খাওয়া যায়। জোয়ার, বাজরা, রাগি, কডো প্রভৃতি শস্য শরীরের জন্য ওষুধ।
চিত্রকূট। পরিবর্তিত জীবনধারা এবং ক্রমবর্ধমান রোগের মধ্যে মানুষ আবার ঐতিহ্যবাহী খাবারে ফিরে আসছে। বিশেষ করে মোটা দানা অর্থাৎ বাজরা সংক্রান্ত সচেতনতা দ্রুত বৃদ্ধি পেয়েছে। জোয়ার, বাজরা এবং রাগি, যা একসময় গ্রামের থালায় সীমাবদ্ধ ছিল, এখন শহরের রান্নাঘর এবং রেস্তোরাঁর মেনুতে পৌঁছেছে, কিন্তু এখনও অনেকের মনে প্রশ্ন এটি কখন সেবন করা উচিত। কারণ অনেকেই এটি সেবন করেন না কারণ অতিরিক্ত খাওয়া ক্ষতিকারক হয়ে উঠতে পারে।
এসব রোগে উপকারী
মানিকপুর কমিউনিটি হেলথ সেন্টারের সুপারিনটেনডেন্ট ডাঃ শেখর বৈশ স্থানীয় 18 কে বলেন, বাজরা খাওয়া কোন নির্দিষ্ট মৌসুম বা সময়ের মধ্যে সীমাবদ্ধ নয়। মোটা দানা সারা বছরই খাওয়া যায়। এর কোনো ঋতু নেই। জোয়ার, বাজরা, রাগি, কোদোর মতো দানা শরীরের জন্য খুবই উপকারী। এগুলো পরিপাকতন্ত্রকে শক্তিশালী করে এবং ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সহায়কও প্রমাণিত হয়। চিত্রকূটেও জেলাশাসকের উদ্যোগে মোটা শস্যের বিষয়ে কৃষকদের সচেতন করে চাষের ব্যবস্থা করা হচ্ছে।
স্থূলতা থেকে মুক্তি
ডাঃ শেখরের মতে, বাজরাতে উচ্চ ফাইবার উপাদান রয়েছে, যার কারণে পেট দীর্ঘক্ষণ ভরা থাকে এবং বারবার ক্ষুধা লাগে না। এই কারণে ওজন নিয়ন্ত্রণের চেষ্টা করা লোকেদের জন্য এটি একটি ভাল বিকল্প হিসাবে বিবেচিত হয়। এতে আয়রন, ক্যালসিয়াম এবং অনেক প্রয়োজনীয় খনিজ পাওয়া যায়, যা শরীরকে ভিতর থেকে শক্তিশালী করে। তাই বেশির ভাগ মানুষেরই মোটা শস্য খাওয়া উচিত। এতে রোগের ঝুঁকি কমে। মানুষ সুস্থ বোধ করে।
লেখক সম্পর্কে
প্রিয়াংশুর সাংবাদিকতায় ১০ বছরেরও বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। নিউজ 18 (নেটওয়ার্ক 18 গ্রুপ) এর আগে, তিনি রাজস্থান পত্রিকা এবং অমর উজালার সাথে কাজ করেছিলেন। তিনি ইন্ডিয়ান ইনস্টিটিউট অফ ম্যাস কমিউনিক থেকে সাংবাদিকতা নিয়ে পড়াশোনা করেছেন…আরো পড়ুন
