প্রতিদিন ১ চামচ নাইজেলার বীজ খেলে শরীরে কী হয়? জানলে চমকে যাবেন
সর্বশেষ আপডেট:
আপনার রান্নাঘরে রাখা একটি ছোট কালো বীজ কি আপনার স্বাস্থ্যের জন্য খুব উপকারী হতে পারে? নাইজেলা দেখতে সাধারণ দেখতে হলেও আয়ুর্বেদে একে স্বাস্থ্যের ধন হিসেবে বিবেচনা করা হয়। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা মজবুত করা থেকে শুরু করে হার্টকে সুস্থ রাখা এবং হজমশক্তির উন্নতি পর্যন্ত এর উপকারিতা অনেক। বৈজ্ঞানিক গবেষণা আরও দেখায় যে এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিড শরীরকে ভেতর থেকে শক্তি জোগায়। আপনি যদি প্রাকৃতিক উপায়ে আপনার স্বাস্থ্যের উন্নতি করতে চান তবে নাইজেলা বীজ উপেক্ষা করা একটি বড় ভুল হতে পারে।
আয়ুর্বেদে অনেক প্রাকৃতিক জিনিসের উল্লেখ আছে যা শরীরকে ভেতর থেকে শক্তিশালী করতে কাজ করে। এর মধ্যে একটি হল নাইজেলা বীজ। এই ছোট এবং কালো রঙের বীজ দেখতে সাধারণ মনে হলেও এদের মধ্যেই লুকিয়ে আছে পুষ্টির ভান্ডার। রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ানো থেকে শুরু করে পরিপাকতন্ত্রকে সুস্থ রাখা পর্যন্ত, নাইজেলা নানাভাবে শরীরের উপকার করে। এর বৈশিষ্ট্যগুলি আয়ুর্বেদিক গ্রন্থের পাশাপাশি আধুনিক বৈজ্ঞানিক গবেষণায় গৃহীত হয়েছে।
মশলা, আচার এবং ভেষজ মিশ্রণে মৃদু তেতো এবং স্বাদে তীক্ষ্ণ, নাইজেলার বীজ সাধারণত ব্যবহৃত হয়। আয়ুর্বেদে, এগুলিকে আশীর্বাদ বীজ বলা হয়, কারণ এগুলি অনেক পুষ্টিতে সমৃদ্ধ। প্রোটিন, স্বাস্থ্যকর চর্বি, কার্বোহাইড্রেট, ফাইবার, ভিটামিন এবং খনিজ পাওয়া যায়। লিনোলিক অ্যাসিড এবং অলিক অ্যাসিডের মতো প্রয়োজনীয় ফ্যাটি অ্যাসিডও রয়েছে, যা শরীরের বিভিন্ন অঙ্গের ভাল কার্যকারিতায় সহায়ক। এই কারণেই নিয়মিত এবং সুষম পরিমাণে সেবন করা সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়।
নাইজেলার বীজ বিশেষ করে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। এদের মধ্যে থাইমোকুইনোন নামক একটি শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট পাওয়া যায়, যা শরীরে তৈরি হওয়া ক্ষতিকারক ফ্রি র্যাডিক্যালকে নিরপেক্ষ করতে সাহায্য করে। এটি অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে এবং কোষগুলিকে নিরাপদ রাখে। নিয়মিত সেবন সংক্রমণ, অ্যালার্জি এবং ফোলা সমস্যা থেকে মুক্তি দিতে পারে। এটি পরিবর্তনশীল ঋতুতে ঘন ঘন অসুস্থ হয়ে পড়া লোকেদের জন্য প্রাকৃতিক সহায়তা হিসেবে কাজ করতে পারে।
নাইজেলার বীজ হৃদরোগের জন্যও উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি খারাপ কোলেস্টেরল অর্থাৎ এলডিএল কমাতে এবং ভাল কোলেস্টেরলের মাত্রা ভারসাম্য রাখতে সাহায্য করতে পারে। এতে উপস্থিত অসম্পৃক্ত ফ্যাটি অ্যাসিড রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সহায়ক। এটি ট্রাইগ্লিসারাইডের মাত্রা কমাতে এবং রক্তনালীগুলিকে নমনীয় রাখতেও অবদান রাখতে পারে। যখন রক্ত সঞ্চালন উন্নত হয়, হার্টের উপর অপ্রয়োজনীয় চাপ কমে যায় এবং সামগ্রিক কার্ডিওভাসকুলার স্বাস্থ্যের উন্নতি হয়।
নাইজেলার বীজও পরিপাকতন্ত্রের জন্য উপকারী বলে মনে করা হয়। এটি পরিপাক এনজাইম সক্রিয় করতে সাহায্য করে, যার কারণে খাবার ভালোভাবে হজম হয়। এটি পেটের সমস্যা যেমন গ্যাস, বদহজম, ফোলা এবং কোষ্ঠকাঠিন্য থেকে মুক্তি দিতে পারে। এছাড়াও, এটি অন্ত্রের মাইক্রোবায়োমকে ভারসাম্য রাখতেও সাহায্য করে, যা পুষ্টির শোষণকে উন্নত করে এবং পাচনতন্ত্রকে শক্তিশালী রাখে। যদিও এর উপকারিতা অনেক, তবে পরিমাণের দিকে খেয়াল রাখা জরুরি।
লেখক সম্পর্কে
বিভিধা সিং নিউজ 18 হিন্দির (NEWS18) সাংবাদিক। তিনি দিল্লি বিশ্ববিদ্যালয় থেকে সাংবাদিকতায় স্নাতক ও স্নাতকোত্তর ডিগ্রি অর্জন করেছেন। তিন বছর ধরে তিনি সাংবাদিকতার ক্ষেত্রে কাজ করছেন। বর্তমানে নিউজ 18…আরো পড়ুন
