ড্রাই ফ্রুট লাড্ডু রেসিপি ও স্বাস্থ্য উপকারিতা | শুকনো ফলের লাড্ডু এর উপকারিতা ও সহজ রেসিপি

ড্রাই ফ্রুট লাড্ডুর সহজ রেসিপি: বর্তমান ব্যস্ত জীবনে শরীরকে সবল ও উদ্যমী রাখা খুবই কঠিন কাজ। স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞদের মতে, রোগ এড়াতে এবং সুস্থ থাকতে মানুষকে তাদের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা জোরদার করতে হবে। এর জন্য ড্রাই ফ্রুট লাড্ডু খুবই উপকারী হতে পারে। বাদাম, কাজু, কিশমিশ এবং আখরোটের মতো শুকনো ফল দিয়ে তৈরি লাড্ডু শরীরে শক্তি, খনিজ এবং ভিটামিন সরবরাহ করে। এই ছোট লাড্ডু শুধু সুস্বাদুই নয়, স্বাস্থ্যের জন্যও বেশ উপকারী। এগুলো খেলে শরীরে ইস্পাত শক্তি আসে।

নয়ডার ডায়েট মন্ত্র ক্লিনিকের ডায়েটিশিয়ান কামিনী সিনহা নিউজ 18 কে জানিয়েছেন। শুকনো ফল স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী এবং এগুলো খেলে শরীরে শক্তি যোগায়। শুকনো ফল লাড্ডু খেলে হাড় মজবুত হয়, ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে থাকে এবং হার্টের স্বাস্থ্যও ভালো থাকে। এতে উপস্থিত প্রোটিন এবং স্বাস্থ্যকর চর্বি মাংসপেশিকে শক্তিশালী করে। এ ছাড়া এসব লাড্ডু ক্লান্তি ও দুর্বলতা দূর করতে সাহায্য করে এবং শিশু, বৃদ্ধ ও কর্মব্যস্ত সবাই সহজেই খেতে পারে। এগুলো দুধের সাথে খেলে সবচেয়ে বেশি উপকার পাওয়া যায়।

শুকনো ফলের লাড্ডু তৈরির উপকরণ ও পদ্ধতি

বাড়িতে লাড্ডু বানাতে লাগবে 10-12টি বাদাম, 8-10টি কাজু, 6-8টি কিশমিশ, 5-6টি আখরোট, 2 টেবিল চামচ তিল, শুকনো নারকেল, 3-4 টেবিল চামচ গুড় বা মধু, আধা চা চামচ এলাচ গুঁড়া। আপনি চাইলে লাড্ডুর পরিমাণ বাড়াতে উপকরণ বাড়িয়ে নিতে পারেন। উপকরণ সংগ্রহের পর প্রথমে সবগুলো ড্রাই ফ্রুট হালকা ভেজে নিন, যাতে তাদের স্বাদ ও গন্ধ বের হয়। ভাজা শুকনো ফলগুলোকে ঠাণ্ডা করে মিক্সারে মোটা করে পিষে নিন।

সব শুকনো ফল পিষে গুড় বা মধু এবং এলাচ গুঁড়ো দিয়ে ভালো করে মেশান। এই মিশ্রণটি হাতে নিয়ে ছোট ছোট লাড্ডু তৈরি করুন। এইভাবে আপনার লাড্ডু তৈরি হয়ে যাবে। আপনি এগুলি একটি বায়ুরোধী পাত্রে সংরক্ষণ করতে পারেন। শুকনো ফল লাড্ডু প্রতিদিন সকালে বা সন্ধ্যায় 1-2 লাড্ডু আকারে খাওয়া যেতে পারে। শিশু ও বৃদ্ধরা সকালের নাস্তায় এটি খেলে সারাদিনের জন্য শক্তি পেতে পারেন। মধুর সঙ্গে খেলে লাড্ডু বেশি পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। বাচ্চাদের স্কুলের টিফিনেও এগুলো অন্তর্ভুক্ত করা যেতে পারে।