ডিমের সাথে খারাপ খাবারের সংমিশ্রণ: ডিমের সাথে এই খাবারগুলো কখনোই খাবেন না, শরীরে বিষ হয়ে যাবে।

ডিম একটি সুপারফুড, যা অনেকেই সকালের নাস্তায় খেতে পছন্দ করেন। এতে রয়েছে প্রোটিন, ভিটামিন এবং অন্যান্য পুষ্টি উপাদান, যা শরীরকে সুস্থ রাখে। প্রতিদিন একটি করে ডিম খেলে মন ভালো থাকে। ওজন নিয়ন্ত্রণে থাকে.. চোখের ও হার্টের স্বাস্থ্যেরও উন্নতি হয়, তাই পুষ্টিবিদরাও প্রতিদিনের খাবারে ডিম অন্তর্ভুক্ত করার পরামর্শ দেন। তবে, ডিমের সাথে কিছু জিনিস খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত, কারণ এই খাবারের সংমিশ্রণ উপকারের পরিবর্তে ক্ষতি করতে পারে। এগুলো শুধু ডিমের স্বাদ ও পুষ্টিই নষ্ট করে না, শরীরের জন্যও ক্ষতিকর হতে পারে। আসুন জেনে নিই ডিমের সাথে কোন কোন জিনিস খাওয়া উচিত নয়।

অ্যালকোহল পান করার সময় ডিমের খাবার খাওয়া সাধারণ, তবে এই সংমিশ্রণটি স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করতে পারে। ডিমের স্বাদ হুইস্কি বা রাম এর স্বাদ পরিবর্তন করে। অ্যালকোহলে উপস্থিত অ্যাসিডিটি ডিমের প্রাকৃতিক স্বাদের সাথে সংঘর্ষ করে এবং স্বাদ নষ্ট করে। কখনও কখনও এই সংমিশ্রণটি ডায়রিয়ার মতো সমস্যাও তৈরি করতে পারে, তাই ওয়াইন বা বিয়ার পান করার সময় ডিম না খাওয়াই ভাল।

সাইট্রাস ফল এবং ডিম একে অপরের বিপরীত প্রভাব আছে। সাইট্রাস ফলের মধ্যে রয়েছে অ্যাসিডিটি, যা ডিমের প্রোটিনকে ভেঙে দেয়। এ কারণে ডিমের স্বাভাবিক স্বাদ নষ্ট হয়ে যায়। সাইট্রাসের টক ডিমের সাথে মিলিত হয় এবং এর স্বাদ পরিবর্তন করে। এই দুটি একসাথে খাওয়া হজমকে প্রভাবিত করে এবং কোষ্ঠকাঠিন্য, পেট ফাঁপা বা পেট সম্পর্কিত সমস্যা হতে পারে।

ডিমে প্রোটিন বেশি থাকে, তাই এর সঙ্গে দই খাওয়া উচিত নয়। দইয়ে প্রচুর পরিমাণে ল্যাকটিক অ্যাসিড থাকে, যা হজমে সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এতে পেটে অস্বস্তি, বদহজম এবং ফুলে যাওয়ার মতো সমস্যা হতে পারে। এছাড়াও, দইয়ের অম্লতা ডিমের প্রোটিনের গঠন পরিবর্তন করে, যার কারণে এটি সঠিকভাবে হজম হয় না। দুটোই পুষ্টিকর, কিন্তু একসঙ্গে খেলে খুব একটা সুবিধা হয় না।

ডিম ও আচার একসঙ্গে খাওয়া উচিত নয়। ডিম সহজ, কিন্তু আচার একটু মশলাদার এবং টক। তার উপরে, আচারের অম্লীয় গন্ধ ডিমের স্বাদ নষ্ট করে। বাজারে পাওয়া আচারে উপস্থিত ভিনেগারও ডিমের প্রোটিন এবং এর কোমলতা নষ্ট করে। এই সমন্বয় খুব ভাল দেখায় না.

চায়ে উপস্থিত ট্যানিন ডিম থেকে আয়রন শোষণে হস্তক্ষেপ করে। এ কারণে শরীর প্রয়োজনীয় পুষ্টি পুরোপুরি পায় না। তার উপরে শক্ত চা পান করার পরপরই ডিম খেয়ে ফেললে ডিমের স্বাদও চেপে যায়। কিছু চায়ের অম্লতা ডিমের রেসিপিও নষ্ট করে দেয়।

খাদ্যশস্যে গুড় বা চিনি মিশিয়ে স্ন্যাকস তৈরি করা হয়, যা ডিমের স্বাদের বিপরীত। এই জিনিসগুলি স্বাদ পরিবর্তন করে এবং খাবারে তেমন স্বাদ হয় না। সকালের নাস্তায় ডিমের সঙ্গে এসব মিষ্টি জাতীয় খাবার খেলে রক্তে চিনির মাত্রা দ্রুত বেড়ে যায়। এতে শক্তির অভাব হতে পারে। এই মিশ্রণটি খেলে আপনি শক্তি পাবেন না এবং অলস বোধ করবেন।

সয়া দুধে উপস্থিত ফাইটেটের মতো যৌগ ডিমের প্রোটিনকে শরীরে সঠিকভাবে হজম হতে দেয় না। এই যৌগগুলি ডিমের পুষ্টিকে সম্পূর্ণরূপে শরীরে শোষিত হতে দেয় না এবং প্রোটিনের ঘাটতি হতে পারে। ডিমের সাথে মিলিত সয়া দুধের গঠন এবং গন্ধও একটি অদ্ভুত গন্ধ দেয়। এই দুটি একসাথে খেলে পেট খারাপ হতে পারে এবং হজমে প্রভাব ফেলতে পারে।