ডাল দিয়ে হৃদরোগের ঝুঁকি, কেন ডাল ও মটরশুটি হৃদরোগ প্রতিরোধে উপকারী।

আজকের ব্যস্ত জীবন এবং দুর্বল খাদ্যাভ্যাসের কারণে মানুষ অল্প বয়সেই ডায়াবেটিস, থাইরয়েড ও হৃদরোগের মতো সমস্যার সম্মুখীন হচ্ছে। ক্রমাগত মানসিক চাপ, কাজের চাপ এবং পর্যাপ্ত ঘুম না হওয়া হৃদয় ও মনের উপর খারাপ প্রভাব ফেলে। প্রতি বছর হৃদরোগে আক্রান্তের সংখ্যা বাড়ছে। একদিকে যেখানে সচেতনতামূলক প্রচার চালানো হচ্ছে, আয়ুর্বেদ বিশ্বাস করে যে অনেক রোগ প্রতিরোধের সমাধান আমাদের রান্নাঘরেই রয়েছে।

আয়ুর্বেদ অনুসারে, হৃদরোগের অন্যতম প্রধান কারণ হল শরীরে জমে থাকা বিষাক্ত উপাদান এবং মানসিক চাপ। জাঙ্ক ফুড, অতিরিক্ত মিষ্টি, প্যাকেটজাত আইটেম এবং প্রতিদিনের অনিয়মিত রুটিন হার্টের স্বাস্থ্যের ক্ষতি করে। এমন পরিস্থিতিতে ডাল ও মটরশুঁটি খুবই উপকারী বলে বিবেচিত হয়েছে। এগুলি ভারতীয় খাদ্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ এবং নিয়মিত সেবন হৃদরোগের ঝুঁকি কমাতে পারে।

ডাল এবং মটরশুটি দ্রবণীয় ফাইবার সমৃদ্ধ, যা খারাপ কোলেস্টেরল কমাতে সাহায্য করে। শরীরে কোলেস্টেরলের মাত্রা বেড়ে গেলে রক্তনালীতে চাপ বাড়ে, যার কারণে হৃৎপিণ্ডের রক্ত ​​পাম্প করতে সমস্যা হতে পারে। এই কারণে, নার্ভাসনেস, শ্বাসকষ্ট এবং হৃদস্পন্দন প্রভাবিত হতে পারে।

এছাড়া এদের গ্লাইসেমিক ইনডেক্স কম থাকে যা রক্তে শর্করা ও রক্তচাপ নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে। মসুর ডাল, মুগ, কিডনি বিন, ছোলা, কাউপিয়া এবং মথ ডাল হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য বিশেষভাবে উপকারী বলে মনে করা হয়। ভালো স্বাস্থ্যের জন্য, সালাদ, স্যুপ, সবুজ শাকসবজি এবং বাদামী চালও খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত করা উচিত, কারণ এতে উপস্থিত অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট শরীরকে অনেক রোগ থেকে রক্ষা করতে সহায়ক।