চিনির বিকল্প | ডাক্তারের পরামর্শঃ চিনির বদলে কি খাবেন? আপনি যদি প্রি-ডায়াবেটিক হয়ে থাকেন তাহলে অবশ্যই জেনে নিন ডাক্তারদের এই 5টি তালিকা।
সর্বশেষ আপডেট:
চিনির বিকল্প: ভারতে বেশিরভাগ মানুষই প্রাক-ডায়াবেটিক। যদিও তাদের অধিকাংশই জানে না। তাই ডায়াবেটিস এড়াতে বা অন্য কোনো রোগ এড়াতে চাইলে চিনি এড়িয়ে চলতে হবে। যাই হোক, চাইনিজ কোন অবস্থাতেই ঠিক নয়। এটি একটি অতি প্রক্রিয়াজাত জিনিস যা তাত্ক্ষণিকভাবে শরীরে গ্লুকোজ তৈরি করে যা সরাসরি রক্তে যায়। এটি আরও অনেক সমস্যার কারণ হতে পারে। এমন পরিস্থিতিতে, এখানে আমরা আপনাকে চিনির একটি ভাল বিকল্প বলছি। চিকিত্সকরা এমন 5টি প্রাকৃতিক জিনিসের একটি তালিকা তৈরি করেছেন যা কেবলমাত্র আপনার ‘সুগার তৃষ্ণা’ মেটাবে না তবে আপনার ইনসুলিনের মাত্রাও নষ্ট করবে না।
আমাদের অনেকেরই সকালে চা বা কফি খাওয়ার অভ্যাস আছে। এতে সাধারণত দুই চামচ চিনি মেশানো হয়। চিনি তাৎক্ষণিক শক্তি প্রদান করে। কিন্তু এটি দ্রুত রক্তে গ্লুকোজের মাত্রা বাড়িয়ে দেয়। অগ্ন্যাশয় এত দ্রুত ইনসুলিন তৈরি করতে পারে না। ইনসুলিন ধীরে ধীরে নির্গত হয়। তাই হঠাৎ করে গ্লুকোজের মাত্রা যাতে বেড়ে না যায় সেদিকে খেয়াল রাখতে হবে। এই কারণে চিনি ত্যাগ করা ভাল। চিনির সাথে আরেকটি সমস্যা আছে। এটি শক্তি দেয়, তবে অবিলম্বে সেই শক্তি ব্যবহার করা গুরুত্বপূর্ণ। তার মানে আপনাকে কঠোর পরিশ্রম করতে হবে। চিনি থেকে প্রাপ্ত শক্তি ব্যবহার না করলে তা শরীরে জমে যায়, যার ফলে ওজন বৃদ্ধি এবং হার্টের সমস্যা হতে পারে। এআই ছবি
2025 সালের রাজ্য স্বাস্থ্যের তথ্য অনুসারে, তেলেঙ্গানার প্রায় 13 শতাংশ মানুষ ডায়াবেটিসে ভুগছেন। চিনি খেতে না চাইলে কী ব্যবহার করবেন প্রশ্ন জাগে। সৌভাগ্যবশত আমাদের জন্য, স্টেভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফল সহ 5 ধরনের বিকল্প উপলব্ধ। এগুলি চিনির পরিবর্তে ব্যবহার করা যেতে পারে। এটি দিয়ে, টাইপ 2 ডায়াবেটিস প্রতিরোধে সর্বাত্মক প্রচেষ্টা করা যেতে পারে। এআই ছবি
সর্বোপরি চিনি কেন কমাতে হবে? দেশে ১০ কোটি মানুষ ডায়াবেটিক আর কতজন প্রি-ডায়াবেটিক। চিনি আমাদের খাবারে বেশি ব্যবহার করা হয় কারণ আমরা মিষ্টিকে শুভ মনে করি। তাই আমরা অনেক সময় মিষ্টি খাই। কিন্তু অত্যধিক চিনি খাওয়া অনেকের ইনসুলিন উৎপাদন কমিয়ে দেয়। তার টাইপ 2 ডায়াবেটিস থাকতে পারে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার (ডব্লিউএইচও) নির্দেশিকা অনুসারে, চিনির বিকল্পগুলি উল্লেখযোগ্যভাবে ওজন কমায় না, তবে এটি ডায়াবেটিস প্রতিরোধ ও নিয়ন্ত্রণের একটি নিরাপদ বিকল্প। এখন আমাদের জানা যাক তারা কোনটি। এআই ছবি
হিসাবে News18 যোগ করুন
Google-এ পছন্দের উৎস
1. স্টেভিয়া – জিরো ক্যালোরি সুপারস্টার: স্টেভিয়া একটি উদ্ভিদের পাতা থেকে তৈরি করা হয়। এটি চিনির চেয়ে 200 থেকে 300 গুণ বেশি মিষ্টি, কিন্তু এতে কোনো ক্যালোরি নেই। এর গ্লাইসেমিক ইনডেক্স শূন্য, এটাই এর বিশেষত্ব। যে কারণে ডায়াবেটিস রোগীরা এটি বেশি ব্যবহার করছেন। হায়দরাবাদের নিউরোলজিস্ট, ডক্টর সুধীর কুমার হিন্দুস্তান টাইমসকে বলেছিলেন, “চা এবং কফিতে স্টেভিয়ার ড্রপ যোগ করা খুব উপকারী হবে। এতে হঠাৎ করে রক্তে শর্করার পরিমাণ বাড়বে না। 2024 সালের মেটা বিশ্লেষণ অনুসারে, স্টিভিয়া ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য সবচেয়ে ভালো। এটি রক্তচাপও নিয়ন্ত্রণ করে। 100 গ্রামের দাম প্রায় 20-20 টাকা যোগ করে। এআই ছবি
2. সন্ন্যাসী ফল – সন্ন্যাসী মানে সাধু। এটি এই ফলের দেওয়া নাম। একে লুও হান গুওও বলা হয়। এতে মোগ্রোসাইড নামক প্রাকৃতিক যৌগ রয়েছে। এই কারণে এই ফল চিনির চেয়ে 150 থেকে 300 গুণ বেশি মিষ্টি। এতে শূন্য ক্যালরিও রয়েছে। 2025 নিউট্রিয়েন্ট জার্নাল PRISMA রিভিউ (Kaim et al.) অনুসারে, এর ব্যবহার খাবারের পরে 10 থেকে 18 শতাংশ পর্যন্ত গ্লুকোজ কমিয়ে দেয়। এর পাউডার অনলাইন ই-কমার্স বা সুপার মার্কেটেও পাওয়া যায়। 100 গ্রামের দাম প্রায় 200 টাকা। এতে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট থাকার কারণে ক্যান্সারের ঝুঁকি কমানো যায়। কিছু মিশ্রণে এরিথ্রিটল থাকতে পারে। কেনার সময় লেবেল চেক করুন। ‘কোন ইরিথ্রিটল নেই’ অনুসন্ধান করুন। এআই ছবি
3. অ্যালুলোজ – একটি বিরল মিষ্টি যার স্বাদ আসল চিনির মতো। একে বিরল চিনি বলা হয়। এটি চিনির চেয়ে 70 শতাংশ মিষ্টি। কিন্তু এতে প্রতি গ্রাম মাত্র ০.৪ ক্যালরি থাকে। এটি শরীরে গ্লুকোজে রূপান্তরিত হয় না। আর তা প্রস্রাবের মাধ্যমে বের হয়। তাই ডায়াবেটিসের ঝুঁকি খুবই কম। পিএলওএস ওয়ান মেটা-অ্যানালাইসিস 2025-এর রিপোর্ট অনুযায়ী, যারা এটি ব্যবহার করেন তাদের খাওয়ার পর রক্তে শর্করার মাত্রা কমে যায়। এছাড়া এটি মেদও কমাতে পারে। বলা হচ্ছে ভবিষ্যতে এটি জিএলপি-১ এর মতো কাজ করবে। 100 গ্রাম এর দাম প্রায় 180 টাকা। এটি বেকিংয়ের জন্য সেরা। গুলাব জামুন, বেসন লাড্ডুর মতো জিনিসগুলিতে আসল টেক্সচার দেয়। এআই ছবি
4. এরিথ্রিটল – একটি বিকল্প যা চিনির মতো টেক্সচার দেয়। এটি একটি চিনির অ্যালকোহল যা ভুট্টার গাঁজন দ্বারা উত্পাদিত হয়। এটি চিনির চেয়ে 70 শতাংশ মিষ্টি। এতে ক্যালোরি থাকে না। দাঁতের ক্ষতি হয় না। প্রতি 100 গ্রাম এর দাম প্রায় 80 টাকা। বেকিং এ এটি খুবই ভালো। বরফি ও লাড্ডুর টেক্সচারও খুব ভালো। তবে এটি সীমিত পরিমাণে ব্যবহার করা উচিত কারণ ক্লিভল্যান্ড ক্লিনিক এবং সিইউ বোল্ডার গবেষণা অনুসারে, এটি কিছু সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। এটি ব্যবহার করলে রক্ত জমাট বাঁধার (প্লেটলেট সক্রিয়), হার্ট অ্যাটাক, ব্রেন স্ট্রোকের ঝুঁকি বাড়তে পারে। অতএব, এটি বর্তমানে প্রচলিত নয়। ভবিষ্যতে, বিজ্ঞানীরা এটি থেকে এই জিনিসগুলি বের করে এটিকে ভোজ্য করতে পারবেন। এআই ছবি
5. নারকেল চিনি- আমরা জানি যে আখ থেকে গুড় তৈরি হয়, কিন্তু অনেকেই জানেন না যে নারিকেল গাছ থেকেও গুড়ের মতো কিছু পাওয়া যায়। নারকেল ফুল (খেজুরের রস) থেকে এক বিশেষ ধরনের পানি বের হয়, যা সাবধানে সংগ্রহ করা হয়। এর গ্লাইসেমিক সূচক 35 থেকে 54 এর মধ্যে, যা চিনির থেকে কম। চিনির জিআই 65 পর্যন্ত। নারকেল চিনিতে রয়েছে আয়রন, জিঙ্ক এবং প্রিবায়োটিক, যা স্বাস্থ্যের জন্য ভালো। ভারতের স্থানীয় গবেষণা এবং 2026 সালের পর্যালোচনা অনুসারে, এতে উপস্থিত খনিজগুলি পেটের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে। কিন্তু এতে ক্যালরি আছে, তাই কম ব্যবহার করুন। এর দাম প্রতি কেজি 200 থেকে 400 টাকা পর্যন্ত। এটি ভারতীয় খাবারে ব্যবহৃত হয়। এআই ছবি
এগুলি চিনির চেয়ে ভাল বিকল্প। বিশেষ করে বেশি মানুষ স্টেভিয়া এবং সন্ন্যাসী ফল ব্যবহার করছে। (অস্বীকৃতি: উপরে দেওয়া সমস্ত তথ্য বিশেষজ্ঞদের সাথে কথোপকথনের উপর ভিত্তি করে, তবে এটি ব্যবহার করার আগে অনুগ্রহ করে ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করুন। নিউজ 18 এটি নিশ্চিত করেনি।) AI ফটো
