চিকেন বনাম মাটন: চিকেন নাকি মাটন, হৃদরোগ এড়াতে হলে কী খেতে হবে?… এই পরামর্শ দিলেন চিকিৎসকরা
সর্বশেষ আপডেট:
অনেকেই নন-ভেজ খাবার পছন্দ করেন না। কেউ কেউ শুধু মুরগি বা মাটন খায়। এর মানে আরও বেশি লোক আছে যারা উভয়কেই পছন্দ করে। কিন্তু যারা হার্টের স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তা করেন তারা প্রায়ই ভাবছেন তাদের কী খাওয়া উচিত। এখন আমরা জানি দুজনের মধ্যে কে ভালো।
অনেকেই নন-ভেজ খাবার পছন্দ করেন না। কেউ কেউ শুধু মুরগি বা মাটন খায়। এর মানে আরও বেশি লোক আছে যারা উভয়কেই পছন্দ করে। কিন্তু যারা হার্টের স্বাস্থ্য নিয়ে চিন্তা করেন তারা প্রায়ই ভাবছেন তাদের কী খাওয়া উচিত। এখন আমরা জানি দুজনের মধ্যে কে ভালো।
সাম্প্রতিক সময়ে তরুণদের মধ্যেও হার্ট সংক্রান্ত সমস্যা বাড়ছে। তাই খাদ্যাভ্যাসের দিকে নজর দেওয়া খুবই জরুরি। বিশেষ করে যাদের কোলেস্টেরল বা বিপির সমস্যা রয়েছে, তাদের নন-ভেজ খাওয়ার ক্ষেত্রে খুব সতর্ক থাকতে হবে।
মুরগির মাংসের চেয়ে বেশি প্রোটিন এবং কম চর্বি থাকে। তাই যারা ব্যায়াম করেন বা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য মুরগির মাংস খাওয়া ভালো। বিশেষ করে মুরগির চামড়া তুলে নিয়ে সেদ্ধ করে বা গ্রিল করে খেলে শরীর প্রয়োজনীয় প্রোটিন পায়।
হিসাবে News18 যোগ করুন
Google-এ পছন্দের উৎস
এতে অতিরিক্ত চর্বি নেই। মুরগিতে উপস্থিত বি ভিটামিন শরীরে শক্তি জোগাতে এবং মস্তিষ্কের কার্যক্ষমতা বাড়াতে সাহায্য করে। কিন্তু আপনি যদি খুব বেশি ডিপ ফ্রায়েড চিকেন বা প্রক্রিয়াজাত মুরগির খাবার খান তবে তা উপকারী নয় বরং আপনার স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতির কারণ হতে পারে। কারণ এতে তেল ও লবণ বেশি থাকে।
মাটনও পুষ্টিগুণে ভরপুর একটি খাবার। এতে আরও প্রয়োজনীয় খনিজ যেমন আয়রন, জিঙ্ক, ভিটামিন বি 12 রয়েছে। রক্তশূন্যতায় ভোগা মানুষের জন্য মাটন কিছুটা উপকারী। কিন্তু মাটনে স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং কোলেস্টেরল বেশি থাকে, তাই এটি ঘন ঘন খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের উপর খারাপ প্রভাব ফেলতে পারে।
বিশেষ করে যাদের আগে থেকেই হার্টের সমস্যা আছে, তাদের মাটন কম খাওয়া উচিত। বিশেষজ্ঞদের মতে, হৃদপিণ্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করতে চাইলে চামড়া তুলে ফেলার পর অল্প পরিমাণে মুরগির মাংস খাওয়া ভালো। এ ছাড়া মাছে উপস্থিত ওমেগা 3 ফ্যাটি অ্যাসিড হার্টের জন্য আরও বেশি উপকারী।
বেশি মাংস খাবেন না, কম তেল দিয়ে রান্না করুন, শাক-সবজি ও ফল বেশি খান, এ ধরনের অভ্যাস গ্রহন করলে হৃদপিন্ডের স্বাস্থ্য রক্ষা করা যায়। সঠিক খাবার খাওয়ার পাশাপাশি নিয়মিত ব্যায়াম করাও হার্টের স্বাস্থ্যের জন্য খুবই গুরুত্বপূর্ণ।
