গরমে সাদা পেঠার জুস কোনো ওষুধের থেকে কম নয়, শরীর ঠান্ডা রাখে, পানিশূন্যতার সস্তা চিকিৎসা, জেনে নিন সেবনের পদ্ধতি।

করলার রসের স্বাস্থ্য উপকারিতা: গ্রীষ্মের মৌসুমে বাজারে অনেক ধরনের সবজি ও ফল পাওয়া যায়। আপনি শীতকালে যে জিনিসগুলি খেতেন তা পরিবর্তন করতে হবে এবং গ্রীষ্ম অনুযায়ী খেতে হবে, যাতে আপনি সুস্থ থাকতে পারেন। শরীর যেন পানিশূন্যতায় ভোগে না। তবে পরিবারের কিছু সদস্য বিশেষ করে শিশুরা শাকসবজি খাওয়ার ক্ষেত্রে অনেক ঝক্কি-ঝামেলা দেখায়। কিন্তু সুস্থ থাকার রহস্য লুকিয়ে আছে এই সবজির মধ্যেই। কুচি, শাক, করলা, টিন্ডা, করলা সহ অনেকেই সাদা পেঠা থেকে দূরে সরে গেলেও সাদা পেঠা খুবই স্বাস্থ্যকর একটি সবজি। এছাড়াও এতে রয়েছে অনেক ধরনের পুষ্টি, যা শরীরকে রোগ থেকে দূরে রাখে। সাদা পেঠা ঐতিহ্যগতভাবে বদি ও মিষ্টি তৈরিতে বহু বছর ধরে ব্যবহৃত হয়ে আসছে। সাদা পেঠার তৈরি সবজি খেতে না পারলে এর জুস বানিয়ে পান করুন। এর রসও ঔষধি গুণের ভান্ডার এবং গ্রীষ্মের জন্যও এটি সেরা। আসুন জেনে নিই সাদা পেঠা থেকে তৈরি জুস পানের স্বাস্থ্য উপকারিতা কী কী।

সাদা পেঠার রসে উপস্থিত পুষ্টিগুণ

গরমে সাদা পেঠার রস পান করা খুবই উপকারী, কারণ এটি খুবই হালকা। সহজে হজম হয়। এতে ভিটামিন, খনিজ, অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট ইত্যাদির মতো অনেক ধরনের পুষ্টি রয়েছে। ভিটামিনের মধ্যে রয়েছে ভিটামিন সি, বি১ বা থায়ামিন, বি২ বা রিবোফ্লাভিন, বি২ বা নিয়াসিন। খনিজ পদার্থের মধ্যে সাদা পেঠায় রয়েছে ক্যালসিয়াম, পটাসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফসফরাস ইত্যাদি। পানির পরিমাণ প্রায় ৯৫ শতাংশ, তাই গ্রীষ্মকালে পান করে পানিশূন্যতা থেকে দূরে থাকতে পারেন। অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং ফাইটোনিউট্রিয়েন্টগুলি শরীরকে ফ্রি র্যাডিকেলের বিরুদ্ধে লড়াই করতে কার্যকর।

সাদা পেঠার রস পানের স্বাস্থ্য উপকারিতা

– খুব কম মানুষই জানেন যে এর রস ঔষধি গুণের ভান্ডার। প্রতিদিন এক গ্লাস করলার জুস পান করলে শরীর অনেক রোগ থেকে দূরে থাকে। পেটের জ্বালা, গ্যাস ইত্যাদি প্রশমিত করে।

-আয়ুর্বেদ অনুসারে, সাদা পেঠার শীতল প্রভাব রয়েছে, তাই আপনি যে সবজি বা জুস খান বা পান করুন না কেন, আপনার শরীর শীতল অনুভব করবে। পেট ভিতর থেকে ঠান্ডা থাকবে। এর শীতল প্রভাবের কারণে, এটি গ্রীষ্মে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়।

-সাদা পেঠার রস ত্রিদোষের ভারসাম্য বজায় রাখে। শরীরে শক্তি যোগাতে সাহায্য করে। এর সেবনে হজমশক্তির উন্নতি ঘটে। যারা ওজন কমাতে চান তাদের জন্য এটি সেরা ওজন কমানোর পানীয় হতে পারে।

-এই জুস কিডনি ও লিভারের জন্যও ভালো। তাদের পরিষ্কার করে। বিষাক্ত পদার্থ অপসারণে কার্যকর। সাদা পেথায় প্রায় ৯৫ শতাংশ পানি থাকে। এমন পরিস্থিতিতে গরমে শরীরকে হাইড্রেট রাখতে এই জুস পান করতে পারেন।

প্রতিদিন সাদা পেঠার রস খেলে উচ্চ কোলেস্টেরলের সমস্যা থেকে দূরে থাকা যায়। বর্ধিত কোলেস্টেরল রক্তের ধমনী এবং হৃৎপিণ্ডের উপর চাপ দেয়, যার ফলে রক্ত ​​পাম্প করতে অসুবিধা হয়। সাদা পেঠায় রয়েছে ভিটামিন বি-১২ এবং ভিটামিন সি। এগুলো শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা বাড়ায়। এমন পরিস্থিতিতে, আপনি সংক্রমণ এবং ছোটখাটো রোগের দ্বারা বারবার ঝামেলা এড়াতে পারেন।

সাদা পেঠার রস কিভাবে তৈরি করবেন

সাদা পেঠার খোসা ছাড়িয়ে মোটা করে কেটে নিন। বীজ আলাদা করুন। কাটা পেঠা, কিছু তাজা পুদিনা পাতা, কালো মরিচ, তাজা সবুজ ধনেপাতা মিশিয়ে মিক্সারে পিষে নিন। এবার একটি গ্লাসে মসলিনের কাপড় দিয়ে ছেঁকে নিন। আপনি চাইলে এতে লেবুর রস, হালকা লবণ এবং কয়েক টুকরো বরফও দিতে পারেন। এটি শুধুমাত্র তাজা পান করুন। এটি সংরক্ষণ করবেন না। রসের ঔষধি গুণ বাড়ানোর জন্য এতে নারকেলের পানিও যোগ করা যেতে পারে।

সাদা পেঠার রস পান করার সঠিক সময়

সাদা পেঠার রস পান করার সবচেয়ে ভালো উপায় হল সকালে খালি পেটে পান করা। আপনি এটি সন্ধ্যায় পান করতে পারেন।