কার পেঁয়াজ এড়িয়ে চলা উচিত | কোন মানুষের পেঁয়াজ খাওয়া উচিত নয়?
সর্বশেষ আপডেট:
পেঁয়াজ এবং আপনার স্বাস্থ্য: পেঁয়াজ খাওয়া অনেক স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, তবে এটি সবার জন্য ভাল নয়। এই পেঁয়াজ খাওয়া কিছু মানুষের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে। পেটের সমস্যা, ডায়াবেটিস, অ্যালার্জি, রক্ত পাতলা করার ওষুধ খাওয়া এবং লিভারের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের পেঁয়াজ খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত। এই ধরনের লোকদের পেঁয়াজ এড়ানো উচিত।
যাদের পেঁয়াজে অ্যালার্জি আছে তাদের পেঁয়াজ এড়িয়ে চলা উচিত।
পেঁয়াজের সাধারণ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া: বেশিরভাগ খাবারে পেঁয়াজ ব্যবহার করা হয়। সালাদেও পেঁয়াজ ব্যাপকভাবে খাওয়া হয়। মানুষ পেঁয়াজের চাটনিও অনেক পছন্দ করে। প্রতিটি রান্নাঘরে আপনি পেঁয়াজ পাবেন। অনেক গবেষণায়, পেঁয়াজকে স্বাস্থ্যের জন্যও উপকারী হিসাবে দেখানো হয়েছে, কারণ এতে প্রচুর পরিমাণে পুষ্টি রয়েছে। তবে পেঁয়াজ খাওয়া কিছু মানুষের জন্য ক্ষতিকর হতে পারে। এই ধরনের লোকদের পেঁয়াজ এড়ানো উচিত। আপনিও যদি এই সমস্যাগুলির সাথে লড়াই করে থাকেন তবে পেঁয়াজ খেলে সমস্যা বাড়তে পারে।
রঞ্জনা সিং, গাজিয়াবাদের রঞ্জনা নিউট্রিগ্লো ক্লিনিকের প্রতিষ্ঠাতা এবং ডায়েটিশিয়ান নিউজ 18 কে জানিয়েছেন। সেই পেঁয়াজে ভালো পরিমাণে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট, সালফার যৌগ, ফ্ল্যাভোনয়েড এবং ফাইবার রয়েছে। এই পুষ্টি উপাদানগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই উপকারী। পেঁয়াজ খাওয়া হার্টের স্বাস্থ্যের উন্নতি করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং চিনির মাত্রা নিয়ন্ত্রণে সহায়তা করে। এছাড়াও পেঁয়াজ খাওয়া শরীর থেকে টক্সিন দূর করতে এবং হজমশক্তি ঠিক রাখতেও সহায়ক। তবে পেঁয়াজ সবার জন্য উপকারী নয়। কিছু লোক এর সেবনের কারণে পেটের সমস্যা, অ্যালার্জি বা অন্যান্য স্বাস্থ্য সম্পর্কিত সমস্যায় ভুগতে পারে।
ডায়েটিশিয়ান বলেন, পেঁয়াজে প্রচুর পরিমাণে ফাইবার এবং সালফার যৌগ থাকে, যা সাধারণত হজমে সাহায্য করে। তবে যাদের গ্যাস, অ্যাসিডিটি বা পাকস্থলীর আলসারের মতো সমস্যা আছে তাদের জন্য কাঁচা পেঁয়াজ ক্ষতিকর হতে পারে। এটি পেটে জ্বালা, অ্যাসিড রিফ্লাক্স এবং ভারী হওয়ার মতো সমস্যা তৈরি করতে পারে। এই জাতীয় লোকদের জন্য, পেঁয়াজ রান্না করার পরে বা হালকা ভাজার পরে খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। সহজপাচ্য হওয়ায় পেটে এর প্রভাব কম পড়ে।
বিশেষজ্ঞদের মতে, পেঁয়াজ ব্লাড সুগার নিয়ন্ত্রণে সাহায্য করে, তবে এর অত্যধিক পরিমাণ ডায়াবেটিক রোগীদের সুগার লেভেল হঠাৎ করে কমে যেতে পারে। কিছু লোকের মধ্যে এটি হাইপোগ্লাইসেমিয়ার মতো সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে। তাই ডায়াবেটিস রোগীদের পেঁয়াজের পরিমাণ বাড়ানোর আগে চিকিৎসকের পরামর্শ নেওয়া জরুরি। কিছু মানুষের পেঁয়াজ থেকে অ্যালার্জি হতে পারে। এই অ্যালার্জি ত্বকে ফুসকুড়ি, চুলকানি, ফোলা বা চোখে জ্বালা হিসাবে প্রকাশ করতে পারে। এমনকি কাঁচা পেঁয়াজ স্পর্শ করলেও ত্বকে জ্বালা বা লালভাব হতে পারে। যদি কোনও ব্যক্তির ইতিমধ্যেই অ্যালার্জির সমস্যা থাকে বা পেঁয়াজ খাওয়ার ক্ষেত্রে এমন প্রতিক্রিয়া দেখে থাকেন তবে তাকে সম্পূর্ণরূপে পেঁয়াজ খাওয়া বন্ধ করতে হবে।
ডায়েটিশিয়ানের মতে, রক্ত পাতলা করার ওষুধ খাওয়া মানুষের জন্য পেঁয়াজ খাওয়া ক্ষতিকর হতে পারে। পেঁয়াজে রক্ত পাতলা করার ক্ষমতা রয়েছে, যা রক্তপাতের সমস্যা বাড়িয়ে দিতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, আঘাতের কারণে অতিরিক্ত রক্তপাত হতে পারে। এই ধরনের ব্যক্তিদের চিকিৎসকের পরামর্শ নিয়ে পেঁয়াজ খাওয়া উচিত এবং এর পরিমাণ নিয়ন্ত্রণ করা উচিত। অম্লীয় হজম, হার্নিয়া বা লিভারের সমস্যায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের সীমিত পরিমাণে পেঁয়াজ খাওয়া উচিত। কাঁচা পেঁয়াজ খেলে পেটে জ্বালাপোড়া, ফোলাভাব এবং গ্যাস হতে পারে। রান্না করা পেঁয়াজ এই লোকেদের জন্য তুলনামূলকভাবে নিরাপদ। এ ছাড়া সুষম পরিমাণে পেঁয়াজ খাওয়া উচিত এবং অতিরিক্ত মশলাদার বা কাঁচা পেঁয়াজ খাওয়া এড়িয়ে চলা উচিত।
লেখক সম্পর্কে
অমিত উপাধ্যায় নিউজ 18 হিন্দির লাইফস্টাইল টিমের একজন অভিজ্ঞ সাংবাদিক, যার প্রিন্ট এবং ডিজিটাল মিডিয়াতে 9 বছরের বেশি অভিজ্ঞতা রয়েছে। তারা গবেষণা ভিত্তিক এবং স্বাস্থ্য, সুস্থতা এবং জীবনধারা সম্পর্কিত ডাক্তারদের সাথে সাক্ষাত্কারের উপর ভিত্তি করে।আরো পড়ুন
