কাদাকনাথ মোরগ না মুরগি শক্তিশালী? কে খেলে বেশি প্রোটিন ও ভিটামিন পাবেন, জেনে নিন বিশেষজ্ঞদের কাছ থেকে
সর্বশেষ আপডেট:
কাদাকনাথ মুরগি বা মুরগি কোনটি সেরা: স্থানীয় 18 এই পুরো বিষয়টি নিয়ে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ অনিল প্যাটেলের সাথে কথা বলেছেন এবং সহজ ভাষায় বোঝার চেষ্টা করেছেন। ডাঃ প্যাটেল ব্যাখ্যা করেছেন যে কাদাকনাথের মাংসে সাধারণ ব্রয়লার মুরগির চেয়ে বেশি প্রোটিন এবং কম চর্বি থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রনও রয়েছে যা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উপকারী হতে পারে। এই কারণেই অনেকে এটিকে তাদের দুর্বলতা, ক্লান্তি এবং পুনরুদ্ধারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে।
কাদাকনাথ কালো মুরগি সম্পর্কে মানুষের মধ্যে অনেক বিশ্বাস রয়েছে, যা মধ্যপ্রদেশের পরিচয় হয়ে উঠেছে। কেউ কেউ একে শক্তির ধন বলে আবার কেউ কেউ একে ঔষধি গুণে ভরপুর বলে মনে করেন। এর মাংস ও ডিম উভয়ই বাজারে চড়া দামে বিক্রি হয়। এমতাবস্থায় মানুষের মনে একটা বড় প্রশ্ন থেকে যায় কাদাকনাথ মোরগ না মুরগি বেশি উপকারী? কে খাবার থেকে বেশি প্রোটিন এবং ভিটামিন পায় এবং কে শক্তিশালী?
স্থানীয় 18 এই পুরো বিষয়টি নিয়ে স্বাস্থ্য বিশেষজ্ঞ ডাঃ অনিল প্যাটেলের সাথে কথা বলেছেন এবং সহজ ভাষায় বোঝার চেষ্টা করেছেন। ডাঃ প্যাটেল ব্যাখ্যা করেছেন যে কাদাকনাথের মাংসে সাধারণ ব্রয়লার মুরগির চেয়ে বেশি প্রোটিন এবং কম চর্বি থাকে। এতে প্রচুর পরিমাণে আয়রনও রয়েছে যা রক্তস্বল্পতায় ভুগছেন এমন ব্যক্তিদের জন্য উপকারী হতে পারে। এই কারণেই অনেকে এটিকে তাদের দুর্বলতা, ক্লান্তি এবং পুনরুদ্ধারের ডায়েটে অন্তর্ভুক্ত করে। তবে তিনি পরিষ্কার বলেছেন, একে কোনো রোগের ওষুধ মনে করা ভুল। এটি একটি পুষ্টিকর খাদ্য, নিরাময় নয়।
এবার মুরগির কথা বলি। সাধারণত কাদাকনাথ মুরগির ওজন মুরগির চেয়ে বেশি এবং মাংসের পরিমাণও বেশি থাকে। যারা জিম করেন বা বেশি প্রোটিন নিতে চান তাদের জন্য মুরগির মাংস একটি ভালো বিকল্প হিসেবে বিবেচিত হয়। উচ্চ প্রোটিন ডায়েট অনুসরণকারী তরুণদের মধ্যে এটির বিশেষ চাহিদা রয়েছে।
অন্যদিকে, মুরগির রয়েছে নিজস্ব স্বতন্ত্র বিশেষত্ব। কাদাকনাথ মুরগি বছরে প্রায় ৭০ থেকে ৮০টি ডিম পাড়ে। এর ডিমও পুষ্টিতে ভরপুর বলে মনে করা হয়। ডিম হালকা এবং সহজে হজমযোগ্য। অতএব, এটি শিশু, বয়স্ক এবং রোগীদের জন্য আরও উপযুক্ত বিকল্প। যদি একজন ব্যক্তি নিয়মিত পুষ্টি পেতে চান, তবে মুরগি আরও উপকারী প্রমাণিত হতে পারে, কারণ এটি ডিমের মাধ্যমে বারবার পুষ্টি পেতে থাকে।
ডাঃ অনিল প্যাটেলের মতে, আমরা যদি শুধু আমিষ এবং আরও প্রোটিনের কথা বলি, তাহলে মুরগিকে একটু এগিয়ে বিবেচনা করা যেতে পারে। কিন্তু আপনি যদি অবিচ্ছিন্ন পুষ্টি এবং ডিমের আকারে পালন থেকে দ্বিগুণ সুবিধা দেখতে চান তবে মুরগি একটি ভাল বিকল্প। সামগ্রিকভাবে, উভয়ই স্বাস্থ্যের দৃষ্টিকোণ থেকে উপকারী। পার্থক্য শুধুমাত্র আপনার প্রয়োজন, খাদ্য এবং উদ্দেশ্য উপর নির্ভর করে। বিশেষজ্ঞরা পরামর্শ দিয়েছেন যে কাদাকনাথকে একটি অলৌকিক নিরাময় হিসাবে দেখা উচিত নয়, তবে শুধুমাত্র একটি সুষম খাদ্যের অংশ হিসাবে খাওয়া উচিত।
